كمثرى بالنبيذ هي حلوى لذيذة من المطبخ الإيطالي. يتم طهي الكمثرى في النبيذ مع توابل مثل القرنفل والقرفة، مما يمنحها رائحة لا تقاوم. تقدم الحلوى باردة ويمكن أن تؤخذ مع كرة من الآيس كريم بطعم الفانيليا.
في قدر، ضع النبيذ نابيولو، ومئة غرام من السكر، والتوابل
قم بإحضاره إلى درجة الغليان ثم أضف كمثرى مادنراسا، واطبخها على نار متوسطة لأكثر من ساعة مع التحقق من قوام لب ثمرة الكمثرى بواسطة شفرة سكين أو عود خشبي
يجب أن يغطي مستوى النبيذ في البداية الكمثرى، ثم مع الاستهلاك قد يتركها جزئياً مكشوفة: لذلك، حافظ على غطاء القدر
عند الانتهاء من الطهي، أخرج الكمثرى، واجعل النبيذ يستهلك مرة أخرى إذا لزم الأمر حتى تصل إلى قوام الشربات؛ ثم صفه واصبه على الكمثرى، وأخيرًا رش السكر الحبيبي
قدّمها باردة
تنوع مادنراسا هو اختيار محلي يحمل اسم منطقة تبعد بضعة كيلومترات عن ألبا، وهو أكثر وفرة، ومناسب أيضًا للطهي
حجمها متوسط، وقشرتها خضراء مائلة للصفرة مع تدرج من اللون الأحمر الصدئ، ولبها متماسك قليل الحموضة
النبيذ الموصى به: بارولو شاب
قدر
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 108.03 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.28 |
| منها سكريات (غ) | 17.02 |
| الدهون (غ) | 0.36 |
| منها مشبعة (غ) | 0.06 |
| بروتين (غ) | 0.5 |
| الألياف (غ) | 3.74 |
