الكمثرى بالقرفة هو حلوى إيطالية تقليدية تحظى بشعبية كبيرة في الخريف. يتم طهي الكمثرى الناضجة في عصير الليمون والسكر والنبيذ الوردي، ثم تُرش بالقرفة العطرة. النتيجة هي حلوى حارة قليلاً وحلوة، مثالية للاستمتاع بها ساخنة أو باردة.
قشر الكمثرى وأزل اللب ورشها بعصير ليمونة حتى لا تسود
اجمعها في قدر وأضف النبيذ الوردي والسكر وعصا قرفة بطول حوالي 4 سنتيمترات
اجعلها تغلي
اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم اتركها لتبرد
عندما تبرد، ضع كمثرى في وسط كل طبق فردي وقطع الباقي إلى شرائح وضعها حول الكمثرى الكاملة مثل بتلات الزهرة
أضف إلى صلصة طهي الكمثرى عصير الليمون الثاني المصفى وملعقتين من السكر واطبخها على حرارة معتدلة حتى يقل الشراب إلى النصف تقريبًا
صف السائل بمصفاة رفيعة واسكبه على الكمثرى
احتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم
مقلاة
وعاء
ملعقة
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
حلويات خريفية لذيذة مثالية لتقديمها كحلوى بعد الوجبة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 62.64 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.49 |
| منها سكريات (غ) | 12.49 |
| الدهون (غ) | 0.14 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 0.37 |
| الألياف (غ) | 3.52 |
