الكمثرى بالقرفة هي حلوى تقليدية إيطالية تُقدّر كثيراً في فصل الخريف. يتم طهي الكمثرى الناضجة في عصير الليمون والسكر والنبيذ الوردي، ثم تُرش بالقرفة العطرية. النتيجة هي حلوى حلوة قليلاً ولاذعة، مثالية للاستمتاع بها دافئة أو باردة.
قشروا الكمثرى وإزالة اللب ورشوا عليها عصير ليمونة كي لا تظلم
اجمعوها في قدر وأضيفوا إليها النبيذ الوردي والسكر وعود قرفة بطول حوالي 4 سنتيمترات
اغليها حتى تصل إلى درجة الغليان
اتركوها على نار هادئة لمدة حوالي 10 دقائق ثم اتركها لتبرد
عندما تبرد، ضع كمثرى واحدة في وسط كل طبق صغير، وقطع الكمثرى الأخرى إلى شرائح وضعها حول الكمثرى الكاملة مثل بتلات الزهرة
أضف إلى صلصة طهي الكمثرى العصير المصفى لليمونة الثانية وملعقتين من السكر، واطبخ على نار معتدلة حتى تتقليل الشراب إلى النصف تقريباً
صفوا السائل عبر مصفاة رفيعة واسكبوها على الكمثرى
احتفظوا بها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم
مقلاة
وعاء
ملعقة
احتفظ بها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق
حلويات لذيذة في الخريف، مثالية للتقديم كتحلية بعد الوجبة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 62.64 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.49 |
| منها سكريات (غ) | 12.49 |
| الدهون (غ) | 0.14 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 0.37 |
| الألياف (غ) | 3.52 |
