صدور البط بالنبيذ الأحمر

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   قم بعمل شقوق عرضية على الجانب الذي يحتوي على الجلد من صدور البط

2. الخطوة 2 من 11

   قم بترتيبها على صينية عميقة ورشها بالزيت والنبيذ والملح والفلفل المخلوطين

3. الخطوة 3 من 11

   أضف الزعتر وورق الغار واتركها لتستريح لبضعة أيام في مكان بارد

4. الخطوة 4 من 11

   سخن قدرًا ثقيل القاع ورتب فيه صدور البط مع الجلد لأسفل

5. الخطوة 5 من 11

   اطبخ على نار متوسطة لمدة 7 دقائق، اقلبها، رشها بالبراندي، أضف الملح والفلفل واطبخ لمدة 4-5 دقائق

6. الخطوة 6 من 11

   قم بإزالة صدور البط واحتفظ بها دافئة

7. الخطوة 7 من 11

   صب السائل المتبقي في القدر، أضف النشا واطبخ حتى يتكاثف لمدة 5-10 دقائق

8. الخطوة 8 من 11

   قم بتقطيع كل صدر إلى شرائح رقيقة ورشها بالصلصة

9. الخطوة 9 من 11

   قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة، ضعها في مصفاة وضع فوقها مصفاة أصغر واقليها في الزيت الساخن

10. الخطوة 10 من 11

    املأ سلال البطاطس بالفاصوليا الخضراء بالزبدة

11. الخطوة 11 من 11

    قدم صدور البط مع سلال البطاطس

اقتراحات

• مقلاة

• ملعقة خشبية

• قدر

• سكين

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)