صدر البط بالتوابل

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   نظفوا الجزر واللفت واطبخوهم لمدة حوالي 10 دقائق في الماء المملح حتى يصبحوا طريين ولكن لا يزالوا متماسكين

2. الخطوة 2 من 10

   اخترقوا جلد صدر البط بخطوط مائلة عميقة بطول 1/2 سنتيمتر

3. الخطوة 3 من 10

   اخلطوا التوابل وادهنوها على صدر البط من جهة اللحم

4. الخطوة 4 من 10

   ضعوا اللحم في قدر بقاع سميك (من الأفضل أن يكون من الحديد الزهر) مع الجلد لأسفل واطبخوا على نار متوسطة لمدة 8 دقائق

5. الخطوة 5 من 10

   اقلبوا الصدور، تخلصوا من الدهون المتكونة في القدر واطبخوا لمدة 7 دقائق أخرى

6. الخطوة 6 من 10

   ضعوا اللحم في طبق، غطوه بورقة الألمنيوم واتركوه يرتاح لمدة 15 دقيقة

7. الخطوة 7 من 10

   تخلصوا من الدهون في القدر وضعوا الخل فيه ليتبخر بعد ذلك

8. الخطوة 8 من 10

   أضيفوا العسل والخضار واتركوهم يتشبعون بالنكهة لمدة عشرة دقائق

9. الخطوة 9 من 10

   قطعوا صدور البط إلى شرائح رقيقة وضعوها على الأطباق محاطة بالخضار

10. الخطوة 10 من 10

    سخنوا السائل المتبقي في الطبق الذي تم فيه راحة اللحم ثم صبوه على البط والخضار وقدموه فورا

اقتراحات

• مقلاة

• وعاء للتنقع

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)