صدر الديك الرومي الحلو والحامض هو طبق لذيذ وعطري يجمع بين النكهات الحلوة والحامضة. تتميز هذه الوصفة بتتبيلة تعتمد على صلصة الصويا وخل النبيذ وزيت الزيتون والثوم والسكر والفلفل الحار الجاف. يتم طهي صدر الديك الرومي مع لب اليقطين والبطاطس والزنجبيل الطازج، مما يخلق تباينًا مثاليًا بين النعومة والقرمشة. يُقدم مع جانب من مرق الخضار، هذا الطبق مثالي كطبق رئيسي كامل ولذيذ.
حضّروا التتبيلة
اخلطوا في وعاء الخل مع صلصة الصويا والزيت والفلفل الحار والسكر والثوم المهروس، ثم ضعوا الديك الرومي في الخليط واتركوه يتبل لمدة 12 ساعة في مكان بارد مغطى بغلاف بلاستيكي مع الحرص على تقليبه وترطيبه من حين لآخر
جففوه جيدًا باستخدام ورق المطبخ، اربطوه بخيط المطبخ وحمروه بالتساوي على نار عالية في مقلاة مع الزيت الساخن
ثم خفضوا النار، أضيفوا الملح والفلفل واطبخوا لمدة ساعة و15 دقيقة مع ترطيبه من حين لآخر بسائل التتبيلة (في حال لم يكن كافيًا استخدموا المرق)
في هذه الأثناء، قشروا البطاطس وقطعوها إلى شرائح
قطعوا اليقطين إلى قطع وانقلوها مع البطاطس إلى صينية مدهونة بالزبدة، رشوا عليها بضع ملاعق من الماء، غطوها بورق الألمنيوم واطبخوها لمدة ساعة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180
عند انتهاء الطهي
مقلاة غير لاصقة
صينية
احفظوا صدر الديك الرومي الحلو والحامض في الثلاجة، في وعاء محكم الإغلاق، لمدة تصل إلى يومين.
صدر الديك الرومي الحلو والحامض هو وصفة تقليدية من المطبخ الصيني، ولكنها معدلة بالطريقة الإيطالية.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 125.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.01 |
| منها سكريات (غ) | 1.21 |
| الدهون (غ) | 5.48 |
| منها مشبعة (غ) | 1.66 |
| بروتين (غ) | 15.03 |
| الألياف (غ) | 0.36 |
| تخفيضات | 0.09 |
