صدر الإوز بالخل البلسمي هو طبق لذيذ وعطري يعود أصله إلى منطقة إميليا-رومانيا. يتم تتبيل لحم الإوز الطري واللذيذ بالخل البلسمي والتوابل، ثم يطهى ببطء في الفرن. والنتيجة هي صدر إوز طري وشهي، ذو طعم فريد وغني. هذا الطبق مثالي لعشاء خاص أو في المناسبات الاحتفالية.
تحضير الصلصة: في وعاء، اسكب الزيت والخل وامزجهما عبر الخفق باستخدام خفاقة صغيرة. أضف فصين من الثوم المقشرين وقطعة صغيرة من الفلفل الحار المفروم ورشة من الملح.
في مقلاة، سخن قطعة من الزبدة وملعقتين من الزيت، ثم قم بتحمير فصين من الثوم ثم أخرجهما.
ضع في الوعاء صدر الإوز المقطع وحمره على نار عالية لبضعة دقائق.
قم بإضافة الملح والفلفل ورش الخل البلسمي، ثم قلل الحرارة واطبخه لمدة 15-20 دقيقة.
ضعه على طبق التقديم وسكب عليه التتبيلة.
النبيذ المصاحب: كارما DOC، نبيذ نوبيل دي مونتيبولتشانو DOCG، توريزي DOCG
مقلاة
فرن
يحفظ في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
طبق تقليدي من منطقة إميليا-رومانيا
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 334.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.64 |
| منها سكريات (غ) | 0.4 |
| الدهون (غ) | 32.99 |
| منها مشبعة (غ) | 7.85 |
| بروتين (غ) | 8.63 |
| الألياف (غ) | 0.22 |
| تخفيضات | 0.18 |
