صدر أوز بالخل البلسمي
صدر الأوز بالخل البلسمي هو طبق شهي وعطري نموذجي من منطقة إميليا-رومانيا. يتم تتبيل لحم الأوز الطري واللذيذ بالخل البلسمي والنكهات، ثم يُطهى ببطء في الفرن. النتيجة هي صدر أوز ناعم ولذيذ، بطعم فريد وجذاب. هذا الطبق مثالي لعشاء خاص أو للمناسبات الاحتفالية.
المكونات
- صدر أوز
500جرام500جرام - خل بلسمي
90جرام90جرام - زبدة
1قطعة1قطعة - ثوم
2فص2فص - زيت زيتون
2ملعقة2ملعقة - ملححسب الحاجة
- للصلصة:
- زيت زيتون
10سنتيلتر10سنتيلتر - خل بلسمي
10سنتيلتر10سنتيلتر - ثوم
2فص2فص - فلفل حار
1قطعة1قطعة - ملح
1رشة1رشة
تحضير
- الخطوة 1 من 6
حضّروا الصلصة: في وعاء، اسكبوا الزيت والخل وامزجوا بالخفق باستخدام مضرب صغير، أضيفوا فصين من الثوم المقشر وقطعة صغيرة من الفلفل الحار المفروم ورشة ملح.
- الخطوة 2 من 6
في مقلاة، سخنوا قطعة من الزبدة وملعقتين من الزيت، وحمّروا فصين من الثوم ثم أزيلوهما.
- الخطوة 3 من 6
ضعوا شرائح صدر الأوز في الوعاء وحمّروها على نار عالية لبضع دقائق.
- الخطوة 4 من 6
أضيفوا الملح والفلفل ورشوا الخل البلسمي، خففوا الحرارة واطهوا لمدة 15-20 دقيقة.
- الخطوة 5 من 6
ضعوا الطبق في صحن التقديم واسكبوا فوقه التتبيلة.
- الخطوة 6 من 6
النبيذ المرافق: Carema DOC Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Taurasi DOCG
اقتراحات
مقلاة
فرن
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في وعاء محكم في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
معلومات أخرى
طبق نموذجي من منطقة إميليا-رومانيا
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 334.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.64 |
| منها سكريات (غ) | 0.4 |
| الدهون (غ) | 32.99 |
| منها مشبعة (غ) | 7.85 |
| بروتين (غ) | 8.63 |
| الألياف (غ) | 0.22 |
| تخفيضات | 0.18 |
- بروتينات8.63g·20%
- الكربوهيدرات0.64g·2%
- الدهون32.99g·78%
- ألياف0.22g·1%