صدر الأوز بالخل البلسمي هو طبق شهي وعطري نموذجي من منطقة إميليا-رومانيا. يتم تتبيل لحم الأوز، الطري والشهي، بالخل البلسمي والنكهات، ثم يطهى ببطء في الفرن. النتيجة هي صدر أوز طري ولذيذ، بنكهة فريدة وغامرة. هذا الطبق مثالي لعشاء خاص أو للمناسبات الاحتفالية.
تحضير الصلصة: في وعاء، اسكب الزيت والخل وقم بخفقهما باستخدام خفاقة صغيرة، ثم أضف فصين من الثوم المقشر وقطعة صغيرة من الفلفل الحار المفروم ورشة من الملح.
في مقلاة، سخن قطعة من الزبدة وملعقتين من الزيت حتى تذوب، ثم قم بتحمير فصين من الثوم ثم قم بإزالتهما.
ضع في الوعاء صدر الأوز المقطع وقم بتحميره على نار عالية لبضع دقائق.
قم بتتبيله بالملح والفلفل ورش الخل البلسمي، ثم قلل الحرارة واطبخه لمدة 15-20 دقيقة.
وزعه على طبق التقديم واسكب الصلصة فوقه.
الأصناف المناسبة: كيرما DOC نبيذ نوبيل دي مونتيبولتشانو DOCG تواصل DOCG
مقلاة
فرن
يجب تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
طبق تقليدي من منطقة إميليا-رومانيا
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 334.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.64 |
| منها سكريات (غ) | 0.4 |
| الدهون (غ) | 32.99 |
| منها مشبعة (غ) | 7.85 |
| بروتين (غ) | 8.63 |
| الألياف (غ) | 0.22 |
| تخفيضات | 0.18 |
