بيادينا

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   اعجن

2. الخطوة 2 من 10

   500 غ من الطحين مع

3. الخطوة 3 من 10

   200 غ من شحم الخنزير، ملح حسب الحاجة، رشة بيكربونات الصوديوم والماء اللازم للحصول على عجينة متماسكة

4. الخطوة 4 من 10

   قسّم العجينة إلى قطع بحجم قبضة اليد

5. الخطوة 5 من 10

   باستخدام النشابة، اصنع دوائر بقطر 15 سم

6. الخطوة 6 من 10

   بقطر و

7. الخطوة 7 من 10

   بسمك 1/2 سم

8. الخطوة 8 من 10

   تُطهى البيادينا على «تستو» (صفيحة حديدية مُحمَّاة)

9. الخطوة 9 من 10

   يجب قلبها كثيراً وثقب سطحها برؤوس الشوكة لتجنب تكون فقاعات هواء

10. الخطوة 10 من 10

    تُؤكل ساخنة ومحشوة ببروسكيوتو، جبن، خضار مطبوخة، سلطة إلخ.

اقتراحات

• تستو

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)