بيغنوكّاتا على الطريقة النابوليتانية هي حلوى تقليدية من مدينة باليرمو، محبوبة جداً خلال فترة الأعياد. تظهر كنوع من القلي الحلو، المقرمش والمعطر، مزين بطبقة شهية من العسل. إنها لذة يجب الاستمتاع بها لتدليل النفس خلال فصل الشتاء.
عجن الدقيق مع البيض ونصف السكر حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس
تشكيل أصابع وقطعها إلى قطع صغيرة بحجم 1-2 سم
وقليها في زيت أو شحم ساخن لمدة تقارب دقيقتين
وفي قدر آخر، ذوّب السكر المتبقي مع العسل وكمية من الماء على نار متوسطة
ادمج قطع العجين واستمر في الطهي
حالما تلتصق ببعضها البعض، ضعها كحزم على طاولة مدهونة بالزيت واتركها تبرد
وعاء
ملعقة خشبية
طاجن
يحفظ في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة
اختصاص تقليدي نابولي
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 334.66 |
| الكربوهيدرات (غ) | 71.76 |
| منها سكريات (غ) | 35.28 |
| الدهون (غ) | 3.65 |
| منها مشبعة (غ) | 1.15 |
| بروتين (غ) | 7.61 |
| الألياف (غ) | 1.15 |
