البيجنولاتا هي حلوى تقليدية من التراث الصقلي، تنتشر بشكل خاص خلال فترة الكرنفال. إنها تحضير لذيذ ومقرمش يعتمد على أوستيا للحلويات، سكر، صنوبر، بياض البيض، دقيق وماء زهر البرتقال. تُقلى البيجنولاتا ثم تُغطى بطبقة لذيذة من العسل، مما يجعلها أكثر جاذبية. مثالية للاستمتاع بها بعد الغداء أو كوجبة خفيفة لذيذة، البيجنولاتا هي حلوى ستسحر جميع الأذواق.
خفق بياض البيض حتى يصبح رغوة
إضافة جميع المكونات الأخرى وأخيراً الصنوبر
سكب ملعقة من الخليط على كل أوستيا
الطهي على حرارة منخفضة جداً حتى يتلون
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 186.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.08 |
| منها سكريات (غ) | 16.76 |
| الدهون (غ) | 7.77 |
| منها مشبعة (غ) | 0.56 |
| بروتين (غ) | 11.72 |
| الألياف (غ) | 0.73 |
| تخفيضات | 0.11 |
