بيتزا بالورستل هي نسخة لذيذة من البيتزا المارغريتا الكلاسيكية. العجينة طرية وعطرية، والمُعزّزة بشرائح الورستل والموزاريلا الذائبة، تجعل هذه البيتزا لا تُقاوم للكبار والصغار. مثالية لتحضيرها بسرعة لعشاء غير رسمي أو مقبلات مع الأصدقاء. جرّبها وستظل راضياً!
صبّوا 300 غ من الدقيق على طاولة العمل، أضيفوا رشة ملح وملعقة سكر، اخلطوا وشكّلوا حفرة في الوسط
قطّعوا الزبدة إلى قطع صغيرة؛ قوموا بتدفئة الحليب قليلاً
ذوّبوا الخميرة في الحليب الدافئ
اسكبوا في الحفرة الزبدة والخميرة المذابة في الحليب
اعجنوا واعملوا العجينة
عندما تصبح العجينة ناعمة ومرنة شكّلوا منها كرة وضعوها في وعاء مرشوش بالدقيق؛ غطّوها بقماشة واتركوها في مكان دافئ
اتركوها لتختمر لمدة ساعتين أو ثلاث
في هذه الأثناء قطّعوا الموزاريلا إلى شرائح رقيقة؛ اسلقوا الطماطم قليلاً أزيلوا البذور وقطّعوها إلى شرائح
أضيفوا ملعقة من الزيت إلى مقلاة وقلبوا الطماطم على نار قوية لمدة دقيقتين أو ثلاث
عند انتهاء تخمير العجينة أعيدوها إلى طاولة العمل واعجنوها لبضع دقائق
ادهنوا صينية بالقليل من شحم الخنزير وافرشوا عليها العجينة
غطّوا العجينة بالطماطم وملّحوها
رتّبوا الموزاريلا وقطع الورستل
رشّوا بالبارميزان
ادخلوا الصينية إلى الفرن واتركوها تطهى لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة
قدّموا الطبق فوراً
صينية بيتزا
ملعقة خشبية
لوح تقطيع
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 2-3 أيام
بيتزا بالورستل طبق شائع في التقاليد الإيطالية وغالباً ما يُتناول كوجبة خفيفة مميزة أو خلال الحفلات والبوفية. يمكن تخصيصها بإضافة مكونات أخرى مثل الفطر، الزيتون أو السجق.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 258 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.46 |
| منها سكريات (غ) | 2.19 |
| الدهون (غ) | 18.22 |
| منها مشبعة (غ) | 9.62 |
| بروتين (غ) | 8.59 |
| الألياف (غ) | 0.78 |
| تخفيضات | 0.15 |
