بيتزا ألا بروفنسال هي نسخة لذيذة من البيتزا الكلاسيكية معززة بمزيج من الأعشاب العطرية البروفنسالية. ستمنحكم هذه البيتزا ذات النكهات المتوسطية طعماً فريداً ومميزاً، مثالية لعشاء صيفي مع الأصدقاء أو لأمسية غير رسمية مع العائلة. تحضيرها يتطلب خطوات قليلة والمكونات الرئيسية هي الطحين والخميرة وأعشاب بروفنسال وصلصة الطماطم اللذيذة. تزيينها بسلامي مقطع وفلفل وزيتون وفطر سيطلق كل نكهة هذه البيتزا الخاصة.
حضّروا الصلصة: قشّروا البصل وافرموه
ضعوه في قدر مع الطماطم وعصيرها والثوم والأوريجانو والسكر
أضيفوا الملح والفلفل
اطبخوا على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة
اتركوها لتبرد
حضّروا العجينة: نخلوا 225 غرام من الطحين والخميرة والملح في وعاء
أضيفوا 25 غرام من الزبدة واعجنوا باليد حتى تصبح الخليط مثل فتات الخبز وتبّلوه بالفلفل وأعشاب بروفنسال
أضيفوا الحليب وامزجوا حتى تحصلوا على عجينة ناعمة
سخنوا الفرن إلى 200 درجة (ترموستات 6)
ادهنوا صينية الفرن بالزبدة وطحّنوا سطح العمل
افردوا العجينة بشكل دائرة بقطر 25 سم وضعوها على الصينية المدهونة
وزعوا الصلصة على قرص العجينة مع ترك حافة حرة 2 سم ورشوا ثلاثة أرباع جبن البيكورينو المبشور
اغسلوا الفلفل وأزيلوا البذور والخيوط البيضاء وقطعوه إلى شرائح رفيعة
نظفوا الفطر واغسلوه وجففوه وقطعوه إلى شرائح
قطعوا الزيتون إلى شرائح
رتبوا شرائح السلامي بشكل دائري على صلصة الطماطم بحيث تتداخل قليلاً
ضعوا شرائح الفلفل على السلامي ثم شرائح الزيتون ونصف شرائح الفطر
أضيفوا القليل من الملح والفلفل ورشوا الأوريجانو
أضيفوا الجبن المبشور المتبقي وزينوا بشرائح الفطر المتبقية
اخبزوا في الفرن
وعاء
ملعقة خشبية
شوبك
مقلاة
سكين حاد
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 163.52 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.04 |
| منها سكريات (غ) | 9.39 |
| الدهون (غ) | 6.27 |
| منها مشبعة (غ) | 3.23 |
| بروتين (غ) | 7.13 |
| الألياف (غ) | 5.5 |
| تخفيضات | 0.32 |
