بيتزا بالسّكارولا

تحضير

1. الخطوة 1 من 16

   اجعل الزبيب يرطب في ماء دافئ لمدة خمسة عشرة دقيقة

2. الخطوة 2 من 16

   قم بتنظيف السكارولا واغسلها

3. الخطوة 3 من 16

   اغسل وابعد الشوك عن الأنشوجة

4. الخطوة 4 من 16

   أزل النوى من الزيتون

5. الخطوة 5 من 16

   اغسل الكبّار لإزالة الملح

6. الخطوة 6 من 16

   اسلق السكارولا لدقائق قليلة في ماء مملح، ثم قم بتصفيتها وتعصيرها

7. الخطوة 7 من 16

   سخّن ملعقة من الزيت في مقلاة، أضف الزيتون والكبّار والأنشوجة وحمرهم

8. الخطوة 8 من 16

   عندما تذوب الأنشوجة، أضف السكارولا، قلبها، واتركها تطهى على نار هادئة لمدة عشرة دقائق

9. الخطوة 9 من 16

   ادهني صينية أو طبقاً منخفض الحواف بقطر 25 سم، ثم ضعي فيها العجينة واضغطي عليها بيديك

10. الخطوة 10 من 16

    ادهن سطح العجينة بقليل من الزيت

11. الخطوة 11 من 16

    صفّي وجفّفي الزبيب

12. الخطوة 12 من 16

    سخّن الفرن إلى 200 درجة (الثرموستات 6)

13. الخطوة 13 من 16

    غطّي سطح البيتزا بالسكارولا ورشّي بالصنوبر والزبيب مع رشه بقليل من الزيت واتركيها تستريح في مكان دافئ لمدة خمسة عشرة دقيقة

14. الخطوة 14 من 16

    بعد انقضاء هذا الوقت، أدخل البيتزا إلى الفرن واتركها تطبخ لمدة خمسة عشرة أو عشرين دقيقة

15. الخطوة 15 من 16

    قدّمها فوراً

16. الخطوة 16 من 16

    في كامبانيا، كانت هذه البيتزا تشكل واحدة من الأطباق التقليدية في ليلة عيد الميلاد

اقتراحات

• مقلاة

• فرن

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)