بيتزا ألا سكارولا

تحضير

1. الخطوة 1 من 16

   انقع الزبيب في ماء دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة

2. الخطوة 2 من 16

   نظف السكارولا واغسلها

3. الخطوة 3 من 16

   اغسل الأنشوجة وأزل العظام

4. الخطوة 4 من 16

   أزل نوى الزيتون

5. الخطوة 5 من 16

   اغسل الكبر

6. الخطوة 6 من 16

   اسلق السكارولا لبضع دقائق في ماء مملح ثم صفيها واعصرها

7. الخطوة 7 من 16

   سخن ملعقة من الزيت في مقلاة وأضف الزيتون والكبر والأنشوجة وحمرهم

8. الخطوة 8 من 16

   عندما تذوب الأنشوجة أضف السكارولا وامزجها واتركها تطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق

9. الخطوة 9 من 16

   ادهن صينية أو طبق بقطر 25 سم بالزيت وضع العجينة واضغطها بيديك

10. الخطوة 10 من 16

    ادهن سطح العجينة بقليل من الزيت

11. الخطوة 11 من 16

    صفي الزبيب وجففه

12. الخطوة 12 من 16

    سخن الفرن إلى 200 درجة (ترموستات 6)

13. الخطوة 13 من 16

    غط سطح البيتزا بالسكارولا ورشها بالصنوبر والزبيب ورشها بقليل من الزيت واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة

14. الخطوة 14 من 16

    بعد مرور هذا الوقت، أدخل البيتزا في الفرن واتركها تطهى لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة

15. الخطوة 15 من 16

    قدمها فوراً

16. الخطوة 16 من 16

    في كامبانيا، كانت هذه البيتزا واحدة من الأطباق التقليدية في ليلة عيد الميلاد

اقتراحات

• مقلاة

• فرن

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)