البيتزا بالسجق هي طبق لذيذ من المطبخ الإيطالي التقليدي. يعود أصلها إلى الفترة الرومانية، حيث كانت تُعد كوجبة للمناسبات والاحتفالات. اليوم، أصبحت واحدة من أكثر أنواع البيتزا حباً وشعبية في جميع أنحاء البلاد.
في وعاء كبير، اخلطي السجق المفتت مع جبن البيكورينو المبشور والملح والفلفل
في صينية مدهونة قليلاً بالزيت أو مبطنة بورق الخبز، افردي العجينة ووزعي على السطح الطماطم المقشرة المقطعة وقطرة من الزيت
اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة
ثم أضيفي محتوى الوعاء وضعي فوقه شرائح البانسيتا المدخنة
رشي إكليل الجبل والريحان وأكملي بقطرة من الزيت واطهي لمدة 7-8 دقائق أخرى
قدميها ساخنة
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
يحفظ في الثلاجة، ملفوفاً في غلاف بلاستيكي أو في حاوية محكمة الإغلاق
هذه الوصفة نموذجية لمنطقة لاتسيو في إيطاليا
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 325.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 38.94 |
| منها سكريات (غ) | 1.34 |
| الدهون (غ) | 12.84 |
| منها مشبعة (غ) | 4.84 |
| بروتين (غ) | 15.39 |
| الألياف (غ) | 0.91 |
| تخفيضات | 0.59 |
