البيتزا النابوليتانية هي تخصص طهوي نموذجي لمدينة نابولي. يعود أصلها إلى عام 1889، عندما صنع الخباز رافاييل إسبوزيتو أول بيتزا مارغريتا تكريمًا للملكة القرينة لإيطاليا، مارغريتا دي سافويا. تتميز البيتزا النابوليتانية بقاعدتها الرقيقة والناعمة، مغطاة بالطماطم المقشرة، جبن الموزاريلا من حليب الجاموس، الريحان، الأوريجانو وزيت الزيتون البكر الممتاز. تُخبز في فرن خشبي على درجة حرارة عالية لبضع دقائق، حتى تصل إلى اللون الذهبي المناسب. أصبحت البيتزا النابوليتانية تراثًا إنسانيًا لليونسكو في عام 2017.
قطعوا الطماطم وضعوها في وعاء مع الأوريجانو والملح والزيت والكبر وأوراق الريحان وشرائح الأنشوجة المقطعة إلى قطع صغيرة
افردوا العجينة في صينية مدهونة جيدًا محاولين تشكيل حافة حتى لا يخرج الحشو وضعوا فوقها الخليط المحضر
ضعوها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية ومقرمشة
فرن خشبي
مجرفة البيتزا
احفظوا البيتزا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
البيتزا النابوليتانية هي رمز للمطبخ الإيطالي في العالم
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 115.64 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.73 |
| منها سكريات (غ) | 2.73 |
| الدهون (غ) | 9.55 |
| منها مشبعة (غ) | 1.44 |
| بروتين (غ) | 4.4 |
| الألياف (غ) | 1.08 |
| تخفيضات | 0.11 |
