البيتزا النابوليتانية هي تخصص طهوي نموذجي لمدينة نابولي. يعود أصلها إلى عام 1889، عندما أعد طباخ البيتزا رافاييل إسبوسيتو أول بيتزا مارغريتا تكريماً للملكة الإيطالية، مارغريتا من سافوا. تتميز البيتزا النابوليتانية بقاعها الرقيق والطرى، مع صلصة طماطم مقشرة، موتزاريلا من حليب الجاموس، ريحان، أوريغانو وزيت زيتون بكر ممتاز. يتم طهيها في فرن خشبي بدرجة حرارة عالية لبضع دقائق، حتى تصل إلى اللون الذهبي المناسب. أصبحت البيتزا النابوليتانية تراثاً إنسانياً للـ UNESCO في عام 2017.
قم بتفتيت الطماطم وضعها في وعاء مع الأوريغانو والملح والزيت والزعتر وأوراق الريحان وقطع الأنشوجة المقطعة إلى قطع صغيرة
افرد العجينة في صينية مدهونة جيداً محاولاً تشكيل حافة حتى لا يخرج الحشوة وضع فوقها الخليط المحضر
ادخله في فرن مسخن مسبقاً على 220 درجة لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح العجين ذهبياً ومقرمشاً
فرن خشبي
ملعقة بيتزا
حفظ البيتزا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
البيتزا النابوليتانية هي رمز للمطبخ الإيطالي في العالم
Italy, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 37.09 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.9 |
| منها سكريات (غ) | 2.9 |
| الدهون (غ) | 1.33 |
| منها مشبعة (غ) | 0.24 |
| بروتين (غ) | 3.16 |
| الألياف (غ) | 0.99 |
| تخفيضات | 0.1 |
