البيتسوكرى الخفيفة هي نسخة أخف من الطبق الكلاسيكي من فالتيلينا. في هذه النسخة، يستبدل السلق مع الكرنب التقليدي وتستخدم كمية أقل من الزبدة. النتيجة هي طبق أولي لذيذ وصحي، مثالي لمن يريد الاستمتاع بنسمات فالتيلينا دون الشعور بالثقل.
ضعوا البطاطا المقشرة والمقطعة مع السلق النظيف والمقطع في كمية وافية من الماء المملح ليتم طهيها
بعد 15 دقيقة أضفوا الباستا وانهوا الطهي
قم بتصفية البيتسوكرى مع الخضار وضعوها في وعاء حساء مع وضع شرائح رقيقة من الفونتينة بين الطبقات
قم بإذابة الزبدة مع المريمية
أطفئ النار وأضف الزيت ثم بهّرت محتوى الوعاء
أضف الجبنة البارميزان وقدّمها
مقلاة
قدر
سكين
لوح تقطيع
يتم تخزينها في الثلاجة في وعاء محكم لمدة أقصى من 2 يوم.
البيتسوكرى هو طبق تقليدي من فالتيلينا، في لومبارديا. إنه طبق أول غني ومغذي، مناسب لفصل الشتاء.
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 203.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 28.26 |
| منها سكريات (غ) | 1.01 |
| الدهون (غ) | 6.97 |
| منها مشبعة (غ) | 4.08 |
| بروتين (غ) | 7.79 |
| الألياف (غ) | 2.2 |
| تخفيضات | 0.22 |
