كعكة البرقوق بالزبادي هي حلوى ناعمة وعطرية، مثالية للإفطار أو وجبة خفيفة. تم إعدادها بمكونات بسيطة مثل الزبادي والليمون، وتتميز بنكهة خفيفة ومنعشة.
في وعاء، ضع البيض وأضف السكر البودرة وقشرة الليمون المبشورة واخفقهم قليلاً بمضرب البيض؛ ثم أضف الزبادي تدريجياً، وأضف الدقيق المنخول مع الخميرة ورشة من الملح والزبدة المذابة في قدر وامزج المكونات.
غطِّ قالب بسعة 1 لتر ، ودهنه قليلاً بالزبدة، وضع ورقة من ورق الزبدة ثم ادهنها بالمزيد من الزبدة المذابة؛ صب الخليط في القالب المُعد حتى يصل إلى 2/3 من سعته ، واترك كعكة البرقوق تطهى في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة حوالي 50 دقيقة.
بعد الانتهاء من الخبز، أخرجها من القالب وأزل ورق الزبدة، واتركها تبرد ثم رشها بالسكر البودرة.
قالب كعكة البرقوق
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 310.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.9 |
| منها سكريات (غ) | 32.58 |
| الدهون (غ) | 19.38 |
| منها مشبعة (غ) | 10.97 |
| بروتين (غ) | 3.32 |
| تخفيضات | 0.22 |
