في وعاء ضع البيض، أضف سكر البودرة وقشر الليمون المبشور واخفقهم قليلاً بالخفاقة؛ أضف اليوغورت تدريجياً، وأضف الدقيق المنخول مع البيكنغ باودر ورشة ملح والزبدة المذابة في قدر صغير، وامزج المكونات.
بطن قالب سعته 1 لتر مدهون بقليل من الزبدة بورقة زبدة وادهنها بالزبدة المذابة المتبقية؛ صب المزيج في القالب حتى ثُلثي سعته واخبز البلوم كيك في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 50 دقيقة.
عند انتهاء الخبز أخرجه من القالب، وانزع ورق الخبز، اتركه ليبرد ورشه بسكر البودرة.
قالب بلوم كيك
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 310.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.9 |
| منها سكريات (غ) | 32.58 |
| الدهون (غ) | 19.38 |
| منها مشبعة (غ) | 10.97 |
| بروتين (غ) | 3.32 |
| تخفيضات | 0.22 |
