بولينتا

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   ضعوا على النار لترين من الماء وعند الغليان أضيفوا الملح وابدأوا بصب الدقيقين المخلوطين

2. الخطوة 2 من 8

   صبوا حفنة في كل مرة واتركوها تسقط كالمطر باليد اليسرى وفي نفس الوقت حركوا بقوة بملعقة خشبية قوية حتى لا تتكون كتل من الدقيق

3. الخطوة 3 من 8

   خفضوا النار إلى النصف واستمروا في التحريك دائمًا واحتفظوا بقدر صغير من الماء المغلي بالقرب منكم: نظرًا لأن الدقيق يمكن أن يمتص الماء أكثر أو أقل يمكنكم إضافة المزيد عند الحاجة أو إذا كنتم ترغبون في بولينتا أكثر ليونة

4. الخطوة 4 من 8

   يجب أن تستمر الطهي لمدة لا تقل عن ثلاثة أرباع الساعة ويفضل ساعة

5. الخطوة 5 من 8

   مع وقت أقل ستحصلون على بولينتا غير قابلة للهضم وذات طعم مر

6. الخطوة 6 من 8

   خلال هذا الوقت حركوها تقريبًا باستمرار وعندما تصبح جاهزة اقلبوها على لوح خشبي أو إذا كانت ناعمة جدًا في وعاء كبير

7. الخطوة 7 من 8

   بهذه الكميات ستحصلون على بولينتا ناعمة إلى حد ما مع عجينة حبيبية بشكل صحيح

8. الخطوة 8 من 8

   حسب ذوقكم يمكنكم زيادة أو تقليل نوعي الدقيق أو استخدام أحدهما فقط وزيادة أو تقليل كمية الماء

اقتراحات

• قدر ذو قاع سميك

• ملعقة خشبية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)