بولينتا أغليو أوليو إي بيبيرونتشينو
البولينتا أغليو أوليو إي بيبيرونتشينو هو طبق لذيذ من المطبخ الإيطالي. أصله من منطقة فينيتو، البولينتا هو طعام متعدد الاستخدامات ولذيذ يمكن إثراؤه بتوابل مختلفة. في هذه الوصفة، يتم تتبيل البولينتا بالثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار لإضفاء لمسة من الحدة. يتم تحضير الصلصة بالبقدونس المفروم والثوم وزيت الزيتون، حيث يتم تحميرها في المقلاة وإضافتها فوق البولينتا. لإكمال الطبق، يتم رش جبن البيكورينو المبشور. البولينتا أغليو أوليو إي بيبيرونتشينو هو طبق أول لذيذ ومثالي لأيام البرد.
المكونات
- دقيق الذرة
500جرام500جرام - ماء
200مل200مل - ملح خشن
1حفنة1حفنة - للصلصة:
- بقدونس مفرومحسب الحاجة
- فلفل حار بدون بذور
11 - ثوم
2فصوص2فصوص - زيت زيتونحسب الحاجة
- جبن بيكورينو مبشورحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام
1 منتج1 منتج € 14.90زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10
تحضير
- الخطوة 1 من 5
غلي الماء في قدر نحاسي وإضافة الملح
- الخطوة 2 من 5
بمجرد أن يذوب، أضف الدقيق تدريجياً مع التحريك بسرعة باستخدام ملعقة خشبية
- الخطوة 3 من 5
حافظ على النار عالية حتى يعود الماء للغليان، ثم خفض الحرارة واستمر في التحريك من الأسفل إلى الأعلى لمدة لا تقل عن 45 دقيقة
- الخطوة 4 من 5
ثم ارفع الحرارة لتشكيل قشرة على القاع وجوانب القدر
- الخطوة 5 من 5
أخيراً، صب البولينتا
اقتراحات
مقلاة
معلومات عامة
الأصل
Italia, Veneto
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 62.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.9 |
| منها سكريات (غ) | 0.35 |
| الدهون (غ) | 0.14 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 2.13 |
| الألياف (غ) | 0.44 |
| تخفيضات | 1.07 |
- بروتينات2.13g·13%
- الكربوهيدرات13.9g·84%
- الدهون0.14g·1%
- ألياف0.44g·3%