بولينتا بالثوم والزيت والفلفل الحار
البولينتا بالثوم والزيت والفلفل الحار هو طبق لذيذ من المطبخ الإيطالي. أصله من منطقة فينيتو، البولينتا هو طعام متعدد الاستخدامات ولذيذ يمكن إثراؤه بتوابل مختلفة. في هذه الوصفة، يتم تحسين البولينتا بالثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار لإضافة لمسة من الحدة. يتم إعداد الصلصة بالبقدونس المفروم والثوم وزيت الزيتون، حيث يتم تحميرها في المقلاة وإضافتها فوق البولينتا. لإكمال الطبق، يتم رش جبن بيكورينو مبشور. البولينتا بالثوم والزيت والفلفل الحار هو طبق أول لذيذ ومثالي للأيام الباردة.
المكونات
- دقيق الذرة
500غرام500غرام - ماء
200سنتيلتر200سنتيلتر - ملح خشن
1حفنة1حفنة - للصلصة:
- بقدونس مفرومحسب الحاجة
- فلفل حار بدون بذور
11 - ثوم
2فصوص2فصوص - زيت زيتونحسب الحاجة
- جبن بيكورينو مبشورحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 5
غلي الماء في قدر نحاسي وإضافة الملح
- الخطوة 2 من 5
بمجرد أن يذوب، أضف الدقيق تدريجياً مع التحريك بسرعة باستخدام ملعقة خشبية
- الخطوة 3 من 5
حافظ على النار عالية حتى يغلي الماء مرة أخرى، ثم خفض الحرارة واستمر في التحريك من الأسفل إلى الأعلى لمدة 45 دقيقة على الأقل
- الخطوة 4 من 5
ثم ارفع الحرارة لتشكيل قشرة على القاع وجوانب القدر
- الخطوة 5 من 5
أخيرًا، اسكب البولينتا
اقتراحات
مقلاة
معلومات عامة
الأصل
Italia, Veneto
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٦٢٫٧٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٣٫٩ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٣٥ |
| الدهون (غ) | ٠٫١٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٠٢ |
| بروتين (غ) | ٢٫١٣ |
| الألياف (غ) | ٠٫٤٤ |
| تخفيضات | ١٫٠٧ |
- بروتينات٢٫١٣g·13%
- الكربوهيدرات١٣٫٩g·84%
- الدهون٠٫١٤g·1%
- ألياف٠٫٤٤g·3%