بولينتا بالطماطم

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   قطّعوا الطماطم ورشّوها بالملح واتركوها لتستريح في مصفاة لمدة 30 دقيقة حتى تفقد ماءها النباتي، ثم صفّوها وضعوها على صينية مغطاة بورق الخبز واطهوها تحت شواية الفرن الساخن لمدة 4 دقائق

2. الخطوة 2 من 7

   اغلوا 60 سنتيلتر من الماء المملح ثم أضيفوا الدقيق تدريجياً واطهوه مع التحريك المستمر لمدة 45 دقيقة

3. الخطوة 3 من 7

   أضيفوا إلى البولينتا المحضرة ملعقة من الزيت وصبّوها في صينية مستطيلة مدهونة بالزيت بحجم 20 × 30 سم وسوّوها بملعقة مسطحة

4. الخطوة 4 من 7

   ضعوا فوقها الطماطم وأكملوا بجبن البيكورينو المبشور والأعشاب المفرومة وخيط من الزيت واطهوها تحت شواية الفرن الساخن حتى يذوب الجبن

5. الخطوة 5 من 7

   قدموها فوراً

6. الخطوة 6 من 7

   البولينتا البيضاء ذات النكهة الرقيقة جداً هي نموذجية لمناطق فينيتو وفريولي

7. الخطوة 7 من 7

   تُستخرج من دقيق الذرة الأبيض

اقتراحات

• قدر لطهي البولينتا

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)