الأخطبوط السكير هو طبق رئيسي لذيذ من البحر، وهو جزء من المطبخ الليغوري. يتم طهي الأخطبوط في نبيذ باربيرا، مما يمنحه نكهة قوية ولا تقاوم. يُقدم مع لمسة من البصل والطماطم المقشرة لإثراء القوام والنكهة. تُستخدم البطاطس الصغيرة كطبق جانبي لإكمال الطبق. انفجار من النكهات التي ستأسر محبي الأسماك.
قطعوا الأخطبوط إلى قطع صغيرة
في قدر، اقلي البصل في قليل من الزيت
أضيفوا قطع الأخطبوط وغطوها بنصف كمية النبيذ واتركوها لتتبخر
أضيفوا الطماطم واضبطوا الملح واطبخوا لمدة 40 دقيقة مع إضافة القليل من النبيذ في كل مرة
قطعوا البطاطس إلى شرائح سميكة وأضيفوها إلى الأخطبوط وأكملوا الطهي
رشوا البقدونس وقدموا الطبق
مقلاة
قدر
سكين
لوح تقطيع
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | ٦٥٫١٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٧٫٢٣ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٢٨ |
| الدهون (غ) | ٠٫٥١ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫١٨ |
| بروتين (غ) | ٤٫٩٧ |
| الألياف (غ) | ١٫٠٦ |
| تخفيضات | ٠٫٠٩ |
