الدجاج بالعرعر هو طبق لذيذ من اللحوم، وهو تقليدي في منطقة توسكانا. يتم تحضير الدجاج بمزيج من النكهات والتوابل، بما في ذلك العرعر الذي يضفي نكهة قوية وقليلاً من التوابل. هذا الطبق متعدد الاستخدامات ويمكن تقديمه مع أطباق جانبية من الخضروات أو البطاطا المشوية.
تنظيف الدجاج، تشويطه، غسله وتجفيفه
فتحه وتسطيحه قليلاً ثم حشوه بالليمون المقشر والثوم المقطع إلى شرائح والتوت المغسول؛ إضافة الملح والفلفل
إعادة تشكيل الدجاج وربطه وتملحيه من الخارج ووضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 180
طهيه لمدة 40 دقيقة
إخراجه من الفرن، قلبه وطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى
فكه، إزالة الليمون والثوم وتقديمه ساخناً مقطعاً إلى قطع
مقلاة
ملعقة خشبية
لوح تقطيع
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 229.72 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.17 |
| منها سكريات (غ) | 0.17 |
| الدهون (غ) | 0.49 |
| منها مشبعة (غ) | 0.15 |
| بروتين (غ) | 0.9 |
| الألياف (غ) | 0.06 |
