دجاج على طريقة الصياد هو طبق تقليدي إيطالي، الأصل من منطقة توسكاني. إنه طبق رئيسي لذيذ مصنوع من الدجاج، يُطهى ببطء مع الطماطم والبصل والجزر والفلفل. الثوم والعرعر يمنحان الطبق نكهة عطرية وعميقة.
قطع الدجاج إلى ثماني قطع واطبخه مع 100 غ من الزبدة
أضف الطماطم المقشرة المقطعة إلى شرائح
أضف الملح والفلفل واخلط
اتركه حتى يتبخر قليلاً في القدر المغطى
ثم أضف البصل المقطّع إلى شرائح والجزر المقطع إلى مكعبات وشرائح الفلفل
اخلط مرة أخرى وقم بتغطية القدر مع إضافة فصين من الثوم وبعض حبات من العرعر والأعشاب العطرية (مثل إكليل الجبل والبقدونس) في النهاية
يجب أن يكون الدجاج قد نضج تقريبًا عندما ترفع الغطاء وتزيد النار لتجفيف الصلصة وجعلها كثيفة بما فيه الكفاية.
مقلاة
ملعقة خشبية
سكين
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 695 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.12 |
| منها سكريات (غ) | 1.12 |
| الدهون (غ) | 76.41 |
| منها مشبعة (غ) | 32.35 |
| بروتين (غ) | 0.72 |
| الألياف (غ) | 0.21 |
| تخفيضات | 0.85 |
