الدجاج المشوي طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يُحضّر بمكونات بسيطة مثل الدجاج وإكليل الجبل والبصل والجزر والكرفس وزيت الزيتون والملح والفلفل، ويُطهِى في الفرن حتى تصبح القشرة مقرمشة واللحم عصاريًا وطريًا. مثالي لعشاء أو غداء عائلي، يمتاز الدجاج المشوي بنكهة لذيذة ويتوافق جيدًا مع أطباق جانبية مثل البطاطا المشوية وخضروات الموسم. جرّبه ولن تشعر بخيبة أمل!
رشّوا الملح والفلفل قليلًا داخل الدجاج واربطوه بخيط مطبخ أبيض رفيع
في قدر سخّنوا الزيت، أضيفوا البصل والجزرة والكرفس وإكليل الجبل المفروم، وعندما يكتسب الخليط لونًا ضعوا الدجاج عليه وحمّروه على نار عالية لمدة ربع ساعة
ملّحوا، غطّوا واطبخوا على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة
إذا لزم الأمر روّوه بقليل من الماء الساخن
عند انتهاء الطهي (عند ثقب اللحم بالشوكة لا يجب أن يخرج دم أو سائل وردي) أزيلوا الخيط، قطّعوا الدجاج وقدّموه ساخنًا مع الجزر بالزبدة
النبيذ المرافق: Valpolicella “Superiore” DOC Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG Cirò “Classico” DOC
فرن
لوح تقطيع
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 167.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.97 |
| منها سكريات (غ) | 2.93 |
| الدهون (غ) | 13.98 |
| منها مشبعة (غ) | 2.58 |
| بروتين (غ) | 7.07 |
| الألياف (غ) | 1.08 |
| تخفيضات | 0.06 |
