الدجاج المشوي هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. مُعد بمكونات بسيطة، مثل الدجاج وإكليل الجبل والبصل والجزر والكرفس وزيت الزيتون والملح والفلفل، يُطهى هذا الطبق في الفرن حتى تصبح الجلد مقرمشة واللحم طريًا وعصيرًا. مثالي لعشاء أو غداء عائلي، الدجاج المشوي له طعم لذيذ ويتناسب بشكل جيد مع جوانب مثل البطاطس المحمصة والخضروات الموسمية. جربه ولن تشعر بخيبة أمل!
تبلوا الدجاج بالملح والفلفل داخلياً واربطوه بخيط مطبخ أبيض رفيع
في قدر سخنوا الزيت وأضيفوا البصل والجزر والكرفس وإكليل الجبل المفروم وعندما يأخذ الخليط لونه ضعوا الدجاج وحمروه على نار عالية لمدة ربع ساعة
ملحوا، غطوا واطبخوا على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة
إذا لزم الأمر بللوا قليلاً بماء ساخن
عند انتهاء الطهي (بانخزاعه بشوكة لا يجب أن يخرج دم أو سائل وردي) تخلصوا من الخيط، قطعوا الدجاج وقدموا ساخناً مع الجزر بالزبدة
أنواع النبيذ المصاحبة: فالبوليتشلا “سوبرiore” DOC كيانتي دي كولي فيورينتيني DOCG سيرو “كلاسيكو” DOC
فرن
لوح تقطيع
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 167.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.97 |
| منها سكريات (غ) | 2.93 |
| الدهون (غ) | 13.98 |
| منها مشبعة (غ) | 2.58 |
| بروتين (غ) | 7.07 |
| الألياف (غ) | 1.08 |
| تخفيضات | 0.06 |
