الدجاج المشوي هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يُحضر بمكونات بسيطة مثل الدجاج، إكليل الجبل، البصل، الجزر، الكرفس، زيت الزيتون، الملح والفلفل، ويُطهى في الفرن حتى تصبح الجلد مقرمشة واللحم عصيرًا وطريًا. مثالي لعشاء أو غداء عائلي، يتميز الدجاج المشوي بنكهة لذيذة ويتناسب جيدًا مع الأطباق الجانبية مثل البطاطس المشوية والخضروات الموسمية. جربه ولن تشعر بخيبة أمل!
تبلي الدجاج بالملح والفلفل من الداخل واربطه بخيط أبيض رفيع خاص بالمطبخ
في قدر سخني الزيت وأضيفي البصل والجزر والكرفس وإكليل الجبل المفرومين وعندما يكتسب الخليط اللون ضعي الدجاج وحمريه على نار عالية لمدة ربع ساعة
أضيفي الملح وغطي القدر واطهيه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة
إذا لزم الأمر، رشيه بقليل من الماء الساخن
عند الانتهاء من الطهي (عند ثقب الدجاج بالشوكة يجب ألا يخرج دم أو سائل وردي) أزيلي الخيط وقطعي الدجاج وقدميه ساخناً مع الجزر بالزبدة
النبيذ المرافق: Valpolicella “Superiore” DOC Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG Cirò “Classico” DOC
فرن
لوح تقطيع
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 167.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.97 |
| منها سكريات (غ) | 2.93 |
| الدهون (غ) | 13.98 |
| منها مشبعة (غ) | 2.58 |
| بروتين (غ) | 7.07 |
| الألياف (غ) | 1.08 |
| تخفيضات | 0.06 |
