الدجاج المشوي هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يتم تحضيره بمكونات بسيطة مثل الدجاج، إكليل الجبل، البصل، الجزر، الكرفس، زيت الزيتون، الملح والفلفل، يتم طهي هذا الطبق في الفرن حتى تصبح الجلد مقرمشة واللحم طازجًا وطرًيا. مثالي لعشاء أو غداء عائلي، الدجاج المشوي له نكهة لذيذة ويتناسب جيدًا مع أطباق جانبية مثل البطاطس المحمصة والخضار الموسمية. جربه ولن تندم!
تبلي الدجاج بالملح والفلفل من الداخل واربطه بخيط مطبخ أبيض رفيع
في قدر، سخن الزيت وأضف البصل والجزر والكرفس وإكليل الجبل المفروم وعندما يتغير لون المزيج، ضع الدجاج فيه واتركه يتحمر على نار عالية لمدة ربع ساعة
أضف الملح، غطِ واطبخ على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة
إذا لزم الأمر، بلل الدجاج بقليل من الماء الساخن
عند الانتهاء من الطهي (عند ثقب الدجاج بالشوكة يجب ألا يخرج دم أو سائل وردي) أزل الخيط، قطع الدجاج وقدمه ساخنًا مع جزر بالزبدة
نبيذ مقترح: فالبوليسيلا “سوبرiore” DOC، كيانتي دي كولي فيورنتيني DOCG، سيرو “كلاسيكو” DOC
فرن
لوح تقطيع
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 31.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.47 |
| منها سكريات (غ) | 3.28 |
| الدهون (غ) | 0.57 |
| منها مشبعة (غ) | 0.15 |
| بروتين (غ) | 2.36 |
| الألياف (غ) | 1.99 |
| تخفيضات | 0.14 |
