دجاج بالأنشوجة طبق تقليدي من مطبخ ليغوريا، يتميز بنكهات قوية ومتباينة. الأنشوجات المالحة تندمج مع نكهة الدجاج الرقيقة، ويُثري الخليط خل النبيذ وعطر الثوم وإكليل الجبل. طبق لذيذ وسهل التحضير، مثالي لغداء أو عشاء جماعي.
نظّف الدجاج واغسله وقطّعه إلى قطع، ثم حمّره في قدر مع إكليل الجبل والزيت.
دعه يحمّر على نار هادئة، أضف القليل من الملح، وفي منتصف النضج أخرج قطع الدجاج من القدر وضعها جانباً.
في وعاء افرم الثوم والأنشوجات، أضف خل النبيذ، اسكب هذا المزيج فوق ما في قعر القدر ثم أعد الدجاج إلى القدر.
اتركه يطهى لمدة 40 دقيقة على نار هادئة.
مقلاة
ملعقة خشبية
مشرط
يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تتجاوز يومين
طبق تقليدي من إقليم ليغوريا
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 146.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.65 |
| منها سكريات (غ) | 0.65 |
| الدهون (غ) | 8.1 |
| منها مشبعة (غ) | 2.63 |
| بروتين (غ) | 17.89 |
| الألياف (غ) | 0.06 |
| تخفيضات | 0.07 |
