الدجاج بالأنشوجة هو طبق تقليدي من المطبخ الليغوري، يتميز بالنكهات القوية والمتناقضة. تندمج الأنشوجة المملحة مع نكهة الدجاج اللطيفة، معززة بخل النبيذ ورائحة الثوم وإكليل الجبل. طبق لذيذ وسهل التحضير، مثالي للغداء أو العشاء مع الأصدقاء.
تنظيف الدجاج وغسله وتقطيعه إلى قطع ثم تحميره في قدر مع إكليل الجبل وزيت الزيتون
تغطيته على نار هادئة ورشة ملح خفيفة في منتصف الطهي ثم إخراج قطع الدجاج من القدر ووضعها جانباً
في وعاء، تحضير مزيج من الثوم والأنشوجة، ثم إضافة الخل وإضافته إلى مرق الطهي وإعادة الدجاج إلى القدر
تركه ليطهى لمدة 40 دقيقة على نار هادئة
مقلاة
ملعقة خشبية
مشرط
يخزن في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
طبق تقليدي من منطقة ليغوريا
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.4 |
| منها سكريات (غ) | 8.4 |
| الدهون (غ) | 0.6 |
| منها مشبعة (غ) | 0.11 |
| بروتين (غ) | 0.9 |
| الألياف (غ) | 2.3 |
