دجاج مقلي ومغطى هو طبق إيطالي تقليدي لذيذ يتم فيه تغليف الدجاج وقليه للحصول على قشرة مقرمشة لا يمكن مقاومتها. يبقى اللحم رطباً من الداخل بينما يصبح السطح ذهبياً ومقرمشاً. مثالي للتذوق كمقبلات أو طبق رئيسي ، وهو محبوب من قبل الكبار والصغار.
قطع الدجاج إلى قطع صغيرة واتركها في نقع لمدة ساعة في زيت مخلوط مع عصير الليمون والملح والفلفل
ثم صفها واغمرها بالطحين قليلاً ، ثم ضعها في البيض المخفوق المملح وفتات الخبز الطازجة
في مقلاة ، قم بإذابة الزبدة المصفاة وعندما تصبح رائقة ، ضع القطع فيها واتركها تتحمر على نار ليست عالية جداً لمدة 15-20 دقيقة
يجب أن تكون مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل
قم بتجفيفها على ورق امتصاص وذكر أن الدجاج المقلي يجب أن يقدم ساخناً جداً
النبيذ المرافق: كولي يوجاني روسو دوك وكولي ديل ترازيمينو روسو دوك وكوبيرتينو روزاتو دوك
مقلاة
وعاء
شوكة
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة أقصاها يومين
طبق تقليدي إيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 512.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.11 |
| منها سكريات (غ) | 0.11 |
| الدهون (غ) | 53.22 |
| منها مشبعة (غ) | 12.2 |
| بروتين (غ) | 8.26 |
| تخفيضات | 0.05 |
