الدجاج المقلي والمغلف هو طبق تقليدي إيطالي لذيذ، حيث يتم تغليف الدجاج ثم قليه للحصول على قشرة مقرمشة لا تقاوم. تظل اللحمة رطبة من الداخل، بينما يتحول الخارج إلى لون ذهبي ومقرمش. مثالي للاستمتاع به كمقبلات أو طبق رئيسي، ويحبّه الكبار والصغار.
قم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وضعها في زيت ممزوج بعصير الليمون والملح والفلفل لمدة ساعة
ثم قم بتصفيتها وغمسها قليلاً في الدقيق واغمرها في البيض المخفوق المملح ثم في البقسماط الطازج
في مقلاة، قم بإذابة الزبدة المصفاة وعندما تبدأ في الفوران، ضع القطع فيها وادعها لتتحمر على نار معتدلة لمدة 15-20 دقيقة
يجب أن تكون مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل
يجفف على ورق ماص وتذكر أن الدجاج المقلي يجب أن يقدم ساخنًا جدًا
نبيذ مرافق: كولي يوجاني روسو DOC كولي دل تراتسيمينو روسو DOC كوبيرتينو روزاتو DOC
مقلاة
وعاء
شوكه
يجب حفظه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
طبق تقليدي إيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 253.4 |
| الدهون (غ) | 20.53 |
| منها مشبعة (غ) | 7.01 |
| بروتين (غ) | 16.33 |
| تخفيضات | 0.08 |
