الدجاج المغلف هو طبق لذيذ من الدجاج الملفوف في قشرة من عجين الفيلو المقرمش. يتم تتبيل لحم الدجاج أولًا بالملح ثم يتم طهيه في الفرن مع الخضروات الموسمية مثل الجزر، اللفت، الفاصوليا الخضراء، البازلاء والبصل. يمنح العجين المقرمش الطبق نكهة وقوام فريدين. مثالي للتقديم كطبق ثانوي أو لأخذها إلى عشاء خاص.
إفراغ دجاجة حوالي 900 غ، قطع الرأس والرقبة والأرجل، حرقها، غسلها وتجفيفها جيدًا
تتبيلها من الداخل والخارج ووضعها في صينية خبز
تحيط بها 100 غ من الجزر و60 غ من اللفت المقطع إلى أعواد، 100 غ من الفاصوليا الخضراء و100 غ من البازلاء المقشرة و4 بصلات مقطعة و2 ثمرة خس مقطعة إلى 4 أجزاء
تتبيل وإضافة رشة سكر و30 غ من الزبدة على شكل قطع صغيرة
تغطية كل شيء بدائرة من عجين الفيلو ووضعها في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 10 دقائق، ثم تغطية بورق الألمونيوم ووضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى
لوح تقطيع
سكين
مقلاة
فرن
Italy
