الدجاج المحشي هو طبق لذيذ وتقليدي إيطالي، مثالي لتحضيره لعشاء عائلي أو لمناسبة خاصة. يعود أصله إلى التاريخ القديم، ولكنه لا يزال يمثل رمزاً للضيافة والطعام الجيد. يتم حشو الدجاج بمزيج لذيذ من خبز الذرة الجاف، جبن البارميزان المبشور، بصل مقطع ناعماً وتوابل مثل الزعتر والمردقوش وجوزة الطيب. يتم طهي كل ذلك ببطء في الفرن ويقدم مع صلصة لذيذة تعتمد على النبيذ والمرق. هذا الطبق محبوب في جميع أنحاء إيطاليا، وخاصة في منطقة إميليا-رومانيا.
تنظيف وغسل وتجفيف وتحمير دجاجة بوزن حوالي 1000 جرام
فرم أحشاء الدجاج وقليها في قليل من الزيت مع بصلة مقطعة ناعماً
إضافة قليل من النبيذ وتركه يتبخر ثم إضافة 300 جرام من خبز الذرة الجاف
تتبيل بالملح والفلفل والزعتر والمردقوش وجوزة الطيب وملعقة من جبن البارميزان المبشور
إضافة قليل من المرق أو الماء لتليين الخبز جيداً وحشو الدجاج بهذا الخليط ثم طهيه في الفرن
فرن
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٨٣٫٥٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٣٫١١ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٨٢ |
| الدهون (غ) | ٧٫٨٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٢٫٤٩ |
| بروتين (غ) | ١٥٫٥٩ |
| الألياف (غ) | ٠٫٨٩ |
| تخفيضات | ٠٫١٧ |
