الدجاج المحشي المغلي هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يتم حشو الدجاج بمزيج لذيذ من لحم العجل المفروم والجبن المبشور والبيض والأعشاب الطازجة مثل البقدونس والجزر وإكليل الجبل والثوم والبصل والكرفس. يُغلى ببطء حتى تصل إلى قوام طري وعصير. إنه طبق غني بالنكهات ومثالي لعشاء خاص أو غداء يوم الأحد.
في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع الجبنة المبشورة، وملعقة كبيرة من الفتات، وجرعة من البقدونس، وغصن من إكليل الجبل، والثوم، وكل ذلك مفروم جيدًا.
اربط المكونات مع البيضة المخفوقة قليلًا، ثم أضف الملح والفلفل، واملأ الدجاج بهذا الخليط.
خيط فتحة الدجاج واغليه لمدة 45 دقيقة في ماء مملح مضاف إليه جزرة، وبصلة، وعصا من الكرفس.
في منتصف الطهي، استخدم شوكة لثقب الدجاج.
عند الانتهاء من الطهي، انفصل الأجنحة والأفخاذ، وقطع الجزء المحشي إلى شرائح، ثم قدمه في طبق وازينه.
يمكنك طهي كابيلتي في المرق.
النبيذ المرافق: فريزا داستي “فرتزانت” DOC غريف ديل فريولي ريفوسكو دال بيدونكولو روسو DOC أبريليا ميرلو DOC
غلاية
مقلاة
خيط مطبخ
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 120.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.95 |
| منها سكريات (غ) | 0.58 |
| الدهون (غ) | 5.02 |
| منها مشبعة (غ) | 2 |
| بروتين (غ) | 16.77 |
| الألياف (غ) | 0.43 |
| تخفيضات | 0.18 |
