الدجاج المحشي المسلوق هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يتم حشو الدجاج بمزيج لذيذ من اللحم المفروم، الجبنة المبشورة، البيضة، وبعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس، الجزر، إكليل الجبل، والثوم، والبصل، والكرفس. ثم يتم سلقه ببطء حتى يصل إلى قوام طري وعصيري. إنه طبق غني بالنكهات ومثالي لوجبة عشاء خاصة أو غداء يوم الأحد.
في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع الجبنة المبشورة، ملعقة من فتات الخبز، حزمة من البقدونس، غصن من إكليل الجبل، والثوم المفروم جيدًا.
اربط المزيج مع البيضة المخفوقة قليلًا، وتبّل بالملح والفلفل، ثم احشي الدجاج بهذا المزيج.
خيط الفتحة، واسلقه لمدة خمسة وأربعين دقيقة في ماء مالح أضفت إليه جزرة وبصلة وعود من الكرفس.
في منتصف الطهي، اثقب الدجاج بالشوكة.
عندما يكون جاهزًا، افصل الأجنحة والساقين، وقطع الجزء المحشي إلى شرائح، وضعها على طبق التقديم وقدّمها.
يمكنك طهي بعض الكابيلتي في المرق.
نبيذ مرافقة: فريسيا داستي “فورزانت” DOC غراڤ دي فرويلي ريفوسكو دال بيدونكولو روسو DOC أبريليا ميرلو DOC
غلاية
مقلاة
خيط للطبخ
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 201.16 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.73 |
| منها سكريات (غ) | 0.2 |
| الدهون (غ) | 14.1 |
| منها مشبعة (غ) | 4.12 |
| بروتين (غ) | 17.12 |
| الألياف (غ) | 0.13 |
| تخفيضات | 0.13 |
