الدجاج المحشي المسلوق هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يتم حشو الدجاج بمزيج لذيذ من لحم العجل المفروم والجبن المبشور والبيضة والنكهات الطازجة مثل البقدونس والجزر وإكليل الجبل والثوم والبصل والكرفس. ثم يُسلق ببطء حتى يصل إلى قوام طري وعصير. إنه طبق غني بالنكهات ومثالي لعشاء خاص أو غداء يوم الأحد.
في وعاء، اخلطوا اللحم المفروم مع الجبن المبشور وملعقة من فتات الخبز وكمية من البقدونس وعود من إكليل الجبل والثوم، جميعها مفرومة جيدًا.
اربطوا الخليط بالبيضة المخفوقة قليلاً، أضيفوا الملح والفلفل واملأوا الدجاج بهذا الخليط.
اخيطوا الفتحة واسلقوه لمدة ثلاثة أرباع الساعة في ماء مملح أضفتم إليه الجزر والبصل وعود من الكرفس.
في منتصف الطهي، اثقبوا الدجاج بالشوكة.
عندما يصبح جاهزًا، افصلوا الأجنحة والأفخاذ وقطعوا الجزء المحشي إلى شرائح وضعوه على طبق التقديم وقدموا.
يمكنكم طهي الكابليتي في المرق.
النبيذ المرافق: Freisa D'Asti "Frizzante" DOC Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC Aprilia Merlot DOC
غلاية
مقلاة
رباط مطبخ
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٢٠٫٢٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٫٩٥ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٥٨ |
| الدهون (غ) | ٥٫٠٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٢ |
| بروتين (غ) | ١٦٫٧٧ |
| الألياف (غ) | ٠٫٤٣ |
| تخفيضات | ٠٫١٨ |
