دجاج مقلي بالطماطم

تحضير

1. الخطوة 1 من 19

   يجب أن يكون الدجاج مقطّعًا بالفعل إلى 5 قطع

2. الخطوة 2 من 19

   تبّلوا قطع الدجاج بالملح والفلفل

3. الخطوة 3 من 19

   اقطعوا السجق إلى قطع طول كل منها 5 سم

4. الخطوة 4 من 19

   نظفوا واغسلوا الفطر، جففوه وقطّعوه إلى شرائح

5. الخطوة 5 من 19

   قشروا وفرموا الثوم والبصل

6. الخطوة 6 من 19

   سخّنوا ملعقتي طعام من الزيت في مقلاة كبيرة

7. الخطوة 7 من 19

   أضيفوا 15 غ من الزبدة وقلبوا فيها الثوم والبصل لمدة سبع دقائق مع التحريك بملعقة خشبية بانتظام حتى يصبحا شفافين

8. الخطوة 8 من 19

   أخرجوها بالمغرفة المثقبة وضعوها جانبًا

9. الخطوة 9 من 19

   ضعوا مكانها الفطر وحمّروه لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح ذهبي اللون

10. الخطوة 10 من 19

    ثم أخرِجوها من القدر باستخدام المغرفة المثقبة

11. الخطوة 11 من 19

    سخّنوا في نفس المقلاة الزيت المتبقي

12. الخطوة 12 من 19

    أضيفوا بقية الزبدة وحمّروا قطع الدجاج لمدة ثلاث دقائق لكل جانب

13. الخطوة 13 من 19

    أخرجوا قطع الدجاج من القدر وضعوها جانبًا في مكان دافئ

14. الخطوة 14 من 19

    أزلوا الدهون من المقلاة، اسكبوا الطماطم مع عصارتها وصلصة الطماطم واتركوها لتغلي بهدوء

15. الخطوة 15 من 19

    أضيفوا الثوم والبصل المحتفظ بهما، والفطر، والدجاج، والسجق، والنبيذ الأحمر

16. الخطوة 16 من 19

    تبّلوا بالملح والفلفل، غطّوا ودعوا المزيج يطهى على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج والسجق

اقتراحات

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)