كرات اللحم في الفرن مع البصل هي من الكلاسيكيات في المطبخ الإيطالي. يتم خلط اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم مع البصل وخبز التوست المنقوع في الحليب والبيض والتوابل. ثم تُخبز كرات اللحم في الفرن حتى تصبح ذهبية وعطرية. إنها طبق بسيط ولكن لذيذ، مثالي للتقديم مع صلصة الطماطم أو صلصة الفطر. كرات اللحم في الفرن مع البصل هي ضرورة لمحبي المطبخ الإيطالي التقليدي!
انزعوا القشرة عن شرائح خبز التوست وانقعوها في الحليب
اعصروها جيدًا وضعوها في وعاء ثم أضيفوا اللحم وملعقة من الزيت والملح والفلفل ورشة من الأوريجانو
اعجنوا الخليط جيدًا بأيديكم ثم غطوه بورق شفاف واتركوه يرتاح في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة
قشروا البصل وقطعوه إلى شرائح رقيقة ثم اسلقوه لبضع دقائق في ماء مملح مغلي وصفيه وانشروه على منشفة لتجفيفه جيدًا
وزعوه في قاع صينية فرن وبللوه بالنبيذ وتبّلوه بكمية وفيرة من الفلفل المطحون
شكلوا من خليط اللحم كرات لحم مستديرة ومسطحة بقطر حوالي 5 سم وضعوها بجانب بعضها فوق البصل
رشوا قليلًا من الزيت فوق كل كرة لحم وضعوا الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200
عندما تكتسب كرات اللحم لونًا جميلًا اقلبوها واطهوها إجمالًا لمدة حوالي ثلاثة أرباع الساعة
اكسروا البيض في وعاء وملحوه واخففوه مع الزبادي
عندما تكون كرات اللحم شبه ناضجة ضعوا ملعقة من هذا الخليط فوق كل واحدة وأعيدوها إلى الفرن حتى يتماسك الزبادي مكونًا صلصة كثيفة
وعاء
مقلاة
قدر
صينية فرن
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
كرات اللحم في الفرن مع البصل هي طبق لذيذ ومغذي مثالي للتقديم كطبق رئيسي أو كمقبلات. إنها مثالية للاستمتاع بها خلال الأمسيات الخريفية الباردة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 119.41 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.81 |
| منها سكريات (غ) | 3.06 |
| الدهون (غ) | 19.95 |
| منها مشبعة (غ) | 2.04 |
| بروتين (غ) | 21.79 |
| الألياف (غ) | 0.51 |
| تخفيضات | 0.05 |
