كرات اللحم بالصلصة الطماطم هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، وهي شائعة بشكل خاص في جنوب إيطاليا. تُعد كرات اللحم، المُحضّرة باللحم المفروم، والخبز القديم، وجبن البارميزان أو البيكورينو، والثوم والبقدونس، تُطهى في صلصة لذيذة من الطماطم المُعززة بالريحان. كرات اللحم لذيذة، وعطرية، ومثالية للتقديم كمقبلات أو كطبق رئيسي.
قم بإزالة القشرة من الخبز واتركه ينقع في الماء أو في الحليب؛ قم بعصره جيداً وانضم إليه اللحم، والبيض، والجبن المبشور، والثوم المفروم ناعماً، والبقدونس.
أضف الملح والفلفل وعجن المكونات. تحضير صلصة طماطم مع البصل والريحان في هذه الأثناء. اقلي كرات اللحم في زيت وفير وضعها في وعاء منخفض مغطاة بالصلصة التي يجب أن تكون سائلة إلى حد ما.
دع كرات اللحم تتشرب في الطماطم على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة؛ ستتكاثف الصلصة إلى الدرجة المناسبة.
زينها بالبقدونس الطازج المفروم. قدّمها ساخنة واستمتع بها!
مقلاة
وعاء
خلاط
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 187.38 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.74 |
| منها سكريات (غ) | 1.47 |
| الدهون (غ) | 9.18 |
| منها مشبعة (غ) | 0.69 |
| بروتين (غ) | 13.93 |
| الألياف (غ) | 1.01 |
| تخفيضات | 0.13 |
