كرات اللحم بالصلصة هي طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. تُعد من اللحم المفروم، فتات الخبز، جبن البيكورينو المبشور، البقدونس، الثوم، البيض ومُتبلة بصلصة الطماطم، وتمثل طبقًا غنيًا بالنكهات والروائح. إنها مثالية للاستمتاع بها مع طبق جيد من المعكرونة أو كطبق ثانٍ.
في قدر، يُطهى الطماطم بعد قلي البصل المفروم مع زيت الزيتون
يتم خلط اللحم المفروم مع جبن البيكورينو، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، والبيض، وفتات الخبز
يتم تشكيل مزيج متجانس مع إضافة الملح والفلفل وقليل من النبيذ الأبيض ثم تشكيل كرات وقليها في زيت الزيتون
ثم تُغمر في صلصة الطماطم وتُطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى
مقلاة
وعاء
سكين
لوح تقطيع
يُحتفظ بكرات اللحم بالصلصة في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام
كرات اللحم بالصلصة هي طبق إيطالي نموذجي، مثالية للتقديم كطبق ثانٍ أو كمقبلات. تُقدَّر بشكل خاص خلال أشهر الشتاء الباردة.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 194.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.96 |
| منها سكريات (غ) | 1.39 |
| الدهون (غ) | 10.08 |
| منها مشبعة (غ) | 2.18 |
| بروتين (غ) | 13.95 |
| الألياف (غ) | 0.33 |
| تخفيضات | 0.22 |
