كُرات اللحم الجينوفي هي طبق رئيسي لذيذ ونكهي، نموذج للطبخ الليغوري. تُعد بفضل حبيبات الصويا، اللحم المفروم، الفطر المجفف وتُنكه بجبن بارميزان المبشور، الثوم، البقدونس، الزعتر وجوزة الطيب، ثم تُطهو في زيت البذور المقرمش. مثالية للتقديم مع المعكرونة الطازجة أو للاستمتاع بها بمفردها، ستفوز كُرات اللحم الجينوفي بأذواق الكبار والصغار.
تحضير حبيبات الصويا، نقع قطع الخبز في الحليب وخلطها مع اللحم، البيض، جبن بارميزان، البقدونس، والثوم المفرومين، الفطر المجفف المعاد هيدراته والمفروم، الزعتر، الملح والفلفل
عجن المكونات جيدًا وتشكيل الكرات، تمريرها في فتات الخبز، وقليها في الزيت
وعاء
مقلاة
يجب حفظ كُرات اللحم الجينوفي في الثلاجة لمدة أقصاها 2-3 أيام.
كُرات اللحم الجينوفي هي طبق تقليدي من المطبخ الجينوفي، غني بالنكهات والأرواح.
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 335.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.44 |
| منها سكريات (غ) | 7.16 |
| الدهون (غ) | 15.59 |
| منها مشبعة (غ) | 1.25 |
| بروتين (غ) | 33.02 |
| الألياف (غ) | 6.76 |
| تخفيضات | 0.02 |
