كرات لحم الفطر الصقلية هي طبق تقليدي صقلي، يتم تحضيره باستخدام فطر بورشيني منظف مسبقًا، بيض، ثوم، فتات الخبز، بقدونس مفروم، جبن بيكورينو مبشور، زيت زيتون بكر ممتاز، ملح وفلفل. يتم طهي كرات اللحم في الفرن حتى تصبح مقرمشة وذهبية. هذا الطبق الجانبي اللذيذ والخفيف مثالي لتقديمه مع اللحم أو السمك. كرات لحم الفطر الصقلية تحفظ جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
نظف الفطر واطبخه على البخار في كمية قليلة جدًا من الماء مع قليل من الملح
صفيه وافرمه ناعماً وضعه في وعاء
أضف البيض والثوم المفروم مع حفنة من البقدونس وملعقتين من البيكورينو وملعقتين من فتات الخبز والملح والفلفل
اخلط كل شيء معًا، مع إضافة المزيد من فتات الخبز إذا كان الخليط رخوًا
اصنع 20-25 كرة لحم مستديرة
اقليها في زيت ساخن جدًا حتى تصبح ذهبية اللون وضعيها على ورق ماص
ضعها في طبق ساخن وقدمها فورًا
وعاء
ملعقة
مقلاة
فرن
احفظ كرات لحم الفطر الصقلية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
كرات لحم الفطر الصقلية هي طبق جانبي لذيذ وخفيف، مثالي لتقديمه مع اللحم أو السمك.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٩٠٫٤٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٥٫٠٤ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٣ |
| الدهون (غ) | ٣٫٣٨ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫١٤ |
| بروتين (غ) | ٧٫٢٢ |
| الألياف (غ) | ٦٫١٦ |
| تخفيضات | ٠٫١٦ |
