كرات الفطر السيشيلية هي طبق تقليدي سيسيلي، يتم تحضيره باستخدام فطر بورسيني المنظف مسبقًا، والبيض، والثوم، وفتات الخبز، والبقدونس المفروم، وجبنة البيكورينو المبشورة، وزيت الزيتون البكر الممتاز، والملح والفلفل. ثم يتم طهي الكرات في الفرن حتى تصل إلى قوام مقرمش وذهبي. هذا الطبق الجانبي اللذيذ والخفيف مثالي للتقديم مع اللحوم أو الأسماك. يمكن الاحتفاظ بكُرات الفطر السيشيلية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
تنظيف الفطر وطهيه على البخار في كمية قليلة جدًا من الماء مع قليل من الملح
تصفيته وفرمه جيدًا ثم وضعه في وعاء
إضافة البيض والثوم المفروم مع حفنة من البقدونس و2 ملاعق كبيرة من جبنة البيكورينو و2 من فتات الخبز والملح والفلفل
مزج كل شيء مع إضافة المزيد من فتات الخبز إذا كانت العجينة لزجة
تشكيل 20-25 كرات دائرية
قليها في زيت ساخن جدًا حتى تتحمر ووضعها على ورق ماص
تقديمها في طبق ساخن مباشرة
وعاء
ملعقة
مقلاة
فرن
يجب الاحتفاظ بكُرات الفطر السيشيلية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
كرات الفطر السيشيلية هي طبق جانبي لذيذ وخفيف، مثالي للتقديم مع اللحوم أو الأسماك.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 83.94 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.59 |
| منها سكريات (غ) | 1.88 |
| الدهون (غ) | 3.29 |
| منها مشبعة (غ) | 1.21 |
| بروتين (غ) | 7.05 |
| الألياف (غ) | 4.36 |
| تخفيضات | 0.22 |
