كرات الباذنجان الرومانية عبارة عن طبق جانبي لذيذ وأصلي، مثالي لتقديمه كمقبلات أو كطبق جانبي. تجمع هذه الوصفة التقليدية من المطبخ الروماني بين الباذنجان ومكونات مثل البيض، البقدونس، الخبز المنقوع في الحليب، الصنوبر وزبيب السلطان، مما يمنح الكرات طعماً فريداً لا يقاوم. تكمل صلصة الطماطم الطازجة، المعدة مع البصل، البقدونس، الريحان، زيت الزيتون، الملح والفلفل، الطبق بشكل مثالي. كرات الباذنجان الرومانية لذيذة وخفيفة، وتعد بديلاً شهياً لكريات اللحم الكلاسيكية.
اغسلي الباذنجان واشوييه على النار ثم انزعي قشوره
ضعي اللحم المطبوخ في طبق واهرسيه بالشوكة
ضعي المعجون في وعاء ثم أضيفي إليه الخبز المعصور والبيض المخفق والصنوبر والزبيب وبعض الدقيق والبقدونس والأوريجانو البودرة والقليل من الزيت
شكلي كرات من العجينة وضعيها في الدقيق المتبقي واقليها في الزيت
قد قمتِ مسبقاً بتحضير صلصة الطماطم مع النكهات
ثم ضعي كرات الباذنجان في قدر واسكبي فوقها الصلصة واتركيها على نار معتدلة لبضع دقائق
قدر
مقلاة
سكين
خلاط
يمكن الحفاظ على كرات الباذنجان في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
كرات الباذنجان الرومانية تعتبر طبقًا تقليديًا من المطبخ الروماني، وتلقى تقديرًا خاصًا بسبب طعمها الفريد وقوامها اللين.
Romania
| طاقة (كيلو كالوري) | 86.55 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.74 |
| منها سكريات (غ) | 5.8 |
| الدهون (غ) | 4.66 |
| منها مشبعة (غ) | 0.66 |
| بروتين (غ) | 3.35 |
| الألياف (غ) | 2.94 |
| تخفيضات | 0.02 |
