كرات لحم الباذنجان على الطريقة الرومانية
كرات لحم الباذنجان على الطريقة الرومانية هي طبق جانبي لذيذ وأصلي، مثالي للتقديم كمقبلات أو مرافقة. تجمع هذه الوصفة التقليدية من المطبخ الروماني بين الباذنجان ومكونات مثل البيض والبقدونس والخبز المنقوع في الحليب والصنوبر والزبيب السلطاني، مما يمنح كرات اللحم نكهة فريدة ولا تقاوم. تكمل صلصة الطماطم الطازجة، المحضرة بالبصل والبقدونس والريحان وزيت الزيتون والملح والفلفل، الطبق بشكل مثالي. لذيذة وخفيفة، كرات لحم الباذنجان على الطريقة الرومانية هي بديل لذيذ لكرات اللحم التقليدية.
المكونات
- باذنجان
66 - بيض
22 - بقدونس مفروم
3ملاعق3ملاعق - أوريجانو
1رشة1رشة - خبز منقوع في الحليب
1شريحة1شريحة - دقيق
2ملاعق2ملاعق - زيت زيتون
3ملاعق3ملاعق - صنوبر مفروم
1حفنة1حفنة - زبيب سلطاني
1قبضة1قبضة - للصلصة:
- طماطم طازجة
500غرام500غرام - بصل
11 - بقدونس
1ملعقة1ملعقة - ريحانحسب الحاجة
- زيت زيتونحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
أوريجانو بانتيليريا المجفف 30 جم
1 منتج1 منتج € 4.60زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10
تحضير
- الخطوة 1 من 6
اغسلوا الباذنجان واشووه على النار ثم قشروا الجلد
- الخطوة 2 من 6
ضعوا اللب المطبوخ جيدًا في طبق واهرسوه بالشوكة
- الخطوة 3 من 6
ضعوا الهريس في وعاء وأضيفوا إليه الخبز المعصور والبيض المخفوق والصنوبر والزبيب وجزء من الدقيق والبقدونس والأوريجانو المطحون وقليل من الزيت
- الخطوة 4 من 6
شكلوا كرات اللحم ومرروها في الدقيق المتبقي ثم اقليها في الزيت
- الخطوة 5 من 6
في وقت سابق، حضرتم بالفعل صلصة الطماطم مع النكهات
- الخطوة 6 من 6
ضعوا كرات لحم الباذنجان في قدر واسكبوا فوقها الصلصة واتركوها لبضع دقائق على نار متوسطة
اقتراحات
قدر
مقلاة
سكين
خلاط
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يمكن حفظ كرات لحم الباذنجان في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
معلومات أخرى
كرات لحم الباذنجان على الطريقة الرومانية هي طبق تقليدي من المطبخ الروماني، تحظى بتقدير خاص لنكهتها الفريدة وملمسها الناعم.
الأصل
Romania
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 86.55 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.74 |
| منها سكريات (غ) | 5.8 |
| الدهون (غ) | 4.66 |
| منها مشبعة (غ) | 0.66 |
| بروتين (غ) | 3.35 |
| الألياف (غ) | 2.94 |
| تخفيضات | 0.02 |
- بروتينات3.35g·19%
- الكربوهيدرات6.74g·38%
- الدهون4.66g·26%
- ألياف2.94g·17%