كرات الريكوتا هي مقبلات لا تقاوم ومثالية لتقديمها في أي مناسبة. هذه الكرات الناعمة والكريمية مصنوعة من ريكوتا رومانا طازجة، ثوم عطري، بقدونس طازج، بيض، فتات خبز مقرمش ومتبلة بزيت الزيتون والملح. قوامها الرقيق يذوب في الفم، تاركًا طعمًا لطيفًا من الجبن. كرات الريكوتا هي انفجار من النكهات المتوسطية وهي بسيطة التحضير حتى لمن لديهم وقت قليل. هذه الوصفة أصلها من منطقة لاتسيو، لكنها محبوبة ومقدرة في جميع أنحاء البلاد.
كسر البيضة في وعاء، إضافة الملح وخفقها قليلاً
مع الاستمرار في التحريك، إضافة الريكوتا والثوم والبقدونس المقشر والمفروم وملعقتين من فتات الخبز ورشة ملح
تقسيم الخليط إلى كرات ثم تمريرها في فتات الخبز لتشكيل كرات صغيرة
وضع مقلاة على النار مع قطعة من الزبدة و3 ملاعق من الزيت
عندما يبدأ الخليط في القلي، وضع الكرات الصغيرة وتركها لتتحمر لبضع دقائق من كل جانب
وعاء
مقلاة
ملعقة
ورق زبدة
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٧١٫٦٧ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٧٫٧٣ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٥٧ |
| الدهون (غ) | ٢٣٫٤٧ |
| منها مشبعة (غ) | ٨٫٩٤ |
| بروتين (غ) | ٧٫٨٢ |
| الألياف (غ) | ٠٫٢٥ |
| تخفيضات | ٠٫٧١ |
