كرات جبنة الريكوتا هي مقبلات لا تقاوم ومثالية لتقديمها في أي مناسبة. هذه الكرات اللينة والكريمية مصنوعة من ريكوتا رومانية طازجة، ثوم عطرية، بقدونس طازج، بيض، فتات خبز مقرمش ومتبل بزيت الزيتون والملح. تمزج قوامها الرقيق في الفم، مما يترك طعمًا لذيذًا من الجبنة. كرات جبنة الريكوتا هي انفجار من النكهات المتوسطية وسهلة التحضير حتى لمن لديهم وقت قليل. هذه الوصفة تعود أصولها إلى منطقة لاتسيو، لكنها محبوبة ومُقدّرة في جميع أنحاء البلاد.
قشّر البيضة في وعاء ثم أضف الملح واخفِقها قليلاً
استمر في الخلط وأضف الريكوتا والثوم والبقدونس المقشرين والمفرومين وملعقتين كبيرتين من فتات الخبز ورشة ملح
قسّم المزيج إلى كرات ثم مررها في فتات الخبز لتشكيل كرات صغيرة
ضع في المقلاة قطعة من الزبدة و3 ملاعق كبيرة من الزيت على النار
بمجرد أن يسخن الزيت ضع الكرات فيه واتركها تتحمر لبضع دقائق من كل جانب
وعاء
مقلاة
ملعقة
ورق زبدة
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 271.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.73 |
| منها سكريات (غ) | 2.57 |
| الدهون (غ) | 23.47 |
| منها مشبعة (غ) | 8.94 |
| بروتين (غ) | 7.82 |
| الألياف (غ) | 0.25 |
| تخفيضات | 0.71 |
