كرات الريكوتا مع الطماطم هي مقبلات لذيذة بقلب كريمي من الريكوتا وتتبيلة طماطم لذيذة. هذه الكرات ناعمة وخفيفة بفضل استخدام الريكوتا، وتضيف مزيج الجبنة غرانا بادانو والصنوبر والنعناع لمسة نكهة فريدة. تتبيلة الطماطم تضيف للطبق نضارة وحموضة. هذه الوصفة مثالية للاستمتاع بها خلال مقبلات أو كمقبلات لوجبة إيطالية.
اخلطوا في وعاء الريكوتا مع الجبنة وملعقة من الملح ورشة من جوزة الطيب المبشورة. افرموا أوراق النعناع والمردقوش ناعماً وأضيفوها إلى الريكوتا وامزجوا جيداً.
شكلوا بأيديكم المبللة 4 كرات كبيرة مسطحة وضعوها في أربعة أطباق مسطحة؛ اغمروا الطماطم في ماء مغلي لبضع ثوانٍ، ثم صفيها وقشروها وأزيلوا البذور وقطعوا اللب إلى مكعبات.
حمصوا الصنوبر في مقلاة غير لاصقة ثم وزعوه على كرات الريكوتا؛ ادهنوا شرائح الخبز بقليل من الزيت وحمصوها تحت شواية الفرن وقطعوها إلى مثلثات.
وزعوا مكعبات الطماطم في وسط الكرات وتبّلوها بقليل من الزيت ورشة من الملح.
رتبوا مثلثات الخبز المحمص حول الكرات وقدموا فوراً.
وعاء
مقلاة
ملعقة
ملعقة آيس كريم
احفظ كرات الريكوتا مع الطماطم في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
كرات الريكوتا هي مقبلات إيطالية كلاسيكية، مثالية لعشاء غير رسمي أو مقبلات.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 163.88 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.26 |
| منها سكريات (غ) | 3.53 |
| الدهون (غ) | 11.5 |
| منها مشبعة (غ) | 5.24 |
| بروتين (غ) | 8.82 |
| الألياف (غ) | 0.86 |
| تخفيضات | 0.17 |
