كرات اللحم بالكرنب
كرات اللحم بالكرنب هي طبق جانبي لذيذ مصنوع من الكرنب المفروم واللحم المشوي والسلامي وجبن غرانا والبهارات، مثالية لتقديمها ساخنة كمرافقة لأطباق اللحوم أو الأسماك. تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ونكهتها غنية ولذيذة. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة. يمكن قلي كرات اللحم بالكرنب في المقلاة أو خبزها في الفرن للحصول على نسخة أخف. إنها مثالية للاستمتاع بها خلال الأشهر الباردة من السنة.
المكونات
- كرنب
11 - لحم مشوي (أو لحم بقر مشوي)
250G250G - سلامي
40G40G - جبن غرانا
20G20G - فتات الخبزحسب الحاجة
- ثوم وبقدونس مفروم
11 - بيضة
11 - زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة
- بانسيتا
40G40G - بصلحسب الحاجة
- جزرحسب الحاجة
- نبيذ أبيض جافحسب الحاجة
- مرقحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 4
سلق 8 أوراق من الكرنب في ماء مغلي بعد إزالة العروق؛ تجفيفها على منشفة
- الخطوة 2 من 4
عجن السلامي واللحم المفروم مع الثوم والبقدونس والجبن المبشور والبيضة وفتات الخبز
- الخطوة 3 من 4
تشكيل كرات كبيرة ولفها في الكرنب وربطها
- الخطوة 4 من 4
تحميرها في خليط من الزيت والبهارات؛ إضافة النبيذ وطهيها
اقتراحات
مقلاة
قدر
وعاء
خلاط
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
حفظ كرات اللحم بالكرنب في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
معلومات أخرى
كرات اللحم بالكرنب هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في المناطق الشمالية
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٢٤٫٢٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٫٥٥ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٥٥ |
| الدهون (غ) | ٩٫٢٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٢٨ |
| بروتين (غ) | ٦٫٩٥ |
| الألياف (غ) | ١٫٩٥ |
| تخفيضات | ٠٫١١ |
- بروتينات٦٫٩٥g·34%
- الكربوهيدرات٢٫٥٥g·12%
- الدهون٩٫٢٢g·45%
- ألياف١٫٩٥g·9%