كرات الملفوف هي طبق جانبي لذيذ مصنوع من الملفوف المفروم، ولحم الخنزير المشوي، والسجق، وجبنة غرانا، والتوابل، مثالية للتقديم ساخنة كمرافقة للأطباق الرئيسية من اللحم أو السمك. هي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ونكهتها غنية ولذيذة. هذه الوصفة مرنة جداً ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة. يمكن قلي كرات الملفوف في المقلاة أو خبزها للنسخة الأخف. إنها مثالية للاستمتاع بها خلال الأشهر الأكثر برودة في السنة.
كشط 8 أوراق من الملفوف في ماء مغلي وتركها لتجف على منشفة
عجن السجق ولحم البقر المفروم والثوم والبقدونس والجبن المبشور والبيض وفتات الخبز
تشكيل كرات كبيرة وتغليفها في الملفوف وربطها
تحميرها في قلي من الزيت والنكهات؛ وإضافة بعض النبيذ والطهي
مقلاة
قدر
وعاء
خلاط
يجب حفظ كرات الملفوف في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام
كرات الملفوف هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في المناطق الشمالية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 96.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.73 |
| منها سكريات (غ) | 2.73 |
| الدهون (غ) | 5.52 |
| منها مشبعة (غ) | 2.07 |
| بروتين (غ) | 7.96 |
| الألياف (غ) | 2.06 |
| تخفيضات | 0.09 |
