كرات اللحم بالصلصة هي كرات لحم لذيذة، تُحضّر من لحم بقر مفروم وسجق، وتُنكّه بالثوم، البقدونس وجبن البارميزان. تُطهى في صلصة طماطم لذيذة مع البصل، الريحان، زيت الزيتون، الملح والفلفل. هذا الطبق غني بالنكهة ويمثل طبقاً رئيسياً كلاسيكياً من المطبخ الإيطالي التقليدي.
ضعوا اللحم المفروم في وعاء، أضيفوا السجق المفتت، البقدونس والثوم المفرومين ناعماً، جبن البارميزان المبشور والخبز القديم الذي تم تليينه في الماء، ثم اعصروا وقطعوا الخبز، وامزجوا المكونات بملعقة خشبية.
عندما تمتزج المكونات جيداً، اربطوا كل شيء ببيضة مخفوقة مع قليل من الملح ورشة من الفلفل.
اصنعوا من الخليط كرات لحم صغيرة مستديرة بتشكيلها بأيدي مبللة قليلاً.
في هذه المرحلة، اسكبوا كمية وفيرة من زيت الزيتون في مقلاة، سخنوه واقلوا كرات اللحم على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية بشكل متساوٍ.
في النهاية، أزيلوا كرات اللحم من المقلاة بملعقة مثقبة وضعوها على ورقة من الورق الماص لإزالة الزيت الزائد.
نظفوا البصل وافرموه باستخدام السكين الهلالي، واقلوه في قدر مع بضع ملاعق من الزيت على حرارة متوسطة لمدة حوالي 5 دقائق.
أضيفوا الطماطم المقشرة والمصفاة، وتبلوا بالملح.
مقلاة
وعاء
خلاط
احفظوا كرات اللحم بالصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
كرات اللحم بالصلصة هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٠٥٫١٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٫٣١ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٢٥ |
| الدهون (غ) | ٢٦٫٩٩ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٤٤ |
| بروتين (غ) | ٢٩٫٩ |
| الألياف (غ) | ٠٫٥٧ |
| تخفيضات | ٠٫١٢ |
