البولبيتينه آل سوغو هي كرات لحم لذيذة، تُحضّر من لحم بقر مفروم وسجق، وتُنكّه بالثوم، البقدونس وجبن البارميزان. تُطهى في صلصة طماطم لذيذة معززة بالبصل، الريحان، زيت الزيتون، الملح والفلفل. هذا الطبق غني بالنكهة ويمثل طبقاً رئيسياً كلاسيكياً من التقاليد الإيطالية.
ضعوا اللحم المفروم في وعاء، أضيفوا السجق المفتت، البقدونس والثوم المفرومين ناعماً، جبن البارميزان المبشور والخبز القديم الذي تم تليينه في الماء، معصور ومقطع، ثم اخلطوا المكونات بملعقة خشبية.
عندما تمتزج المكونات جيداً، اربطوا كل شيء ببيضة مخفوقة مع قليل من الملح ورشة من الفلفل.
اصنعوا من الخليط الناتج العديد من الكرات الصغيرة المستديرة بتشكيلها بأيدي مبللة قليلاً.
في هذه المرحلة، اسكبوا كمية وفيرة من زيت الزيتون في مقلاة، سخنوه واقلوا الكرات على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية بشكل متساوٍ.
في النهاية، أزيلوها من الوعاء بملعقة مثقبة وضعوها على ورقة من الورق الماص لإزالة الزيت الزائد.
نظفوا البصل وافرموه بالسكين الهلالي واقلوه في قدر مع بضع ملاعق من الزيت على حرارة متوسطة لمدة حوالي 5 دقائق.
أضيفوا الطماطم المقشرة والمصفاة، وتبلوا بالملح.
مقلاة
وعاء
خلاط
احفظوا البولبيتينه آل سوغو في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
البولبيتينه آل سوغو هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 105.13 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.31 |
| منها سكريات (غ) | 2.25 |
| الدهون (غ) | 26.99 |
| منها مشبعة (غ) | 1.44 |
| بروتين (غ) | 29.9 |
| الألياف (غ) | 0.57 |
| تخفيضات | 0.12 |
