بولبيدتين ألسوجو

ضعوا اللحم المفروم في وعاء وأضيفوا السجق المفروم والبقدونس والثوم المفرومين ناعماً، الجبنة البارميزان المبشورة والخبز القديم المبلل بالماء، المعصور والمفتت، ثم امزجوا المكونات بملعقة خشبية.

عندما تمتزج جيداً، اربطوا الخليط مع بيضة مخفوقة جانباً مع قليل من الملح وبعض الفلفل المطحون.

قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة مستديرة باستخدام يديك المبللتين قليلاً.

في هذه المرحلة، صبوا زيت الزيتون في مقلاة واتركوه يسخن ثم اقلي الكرات على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي بالتساوي.

عند الانتهاء، ارفعوا الكرات من الوعاء باستخدام ملعقة مثقوبة ثم ضعوها على ورقة ماصة للتخلص من الزيت الزائد.

نظفوا البصل وافرموه باستخدام آلة الفرم، ثم اقليه في قدر مع عدة ملاعق من الزيت على نار متوسطة لمدة حوالي 5 دقائق.

أضيفوا الطماطم المقشرة والمصفاة وتبلوا بالملح.