كرات الحمص والخضروات هي مقبلات نباتية لذيذة غنية بالنكهة واللون. إنها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مثالية للاستمتاع بها بمفردها أو مع صلصة. هذه الوصفة أصلها من إيطاليا وتمثل طريقة رائعة لإدخال البقوليات في النظام الغذائي اليومي.
قطعوا جميع الخضروات المقشرة إلى مكعبات صغيرة جدًا (وإلا إذا لم تكن ماهرًا وصبورًا بما يكفي مع السكين يمكنك بشرها باستخدام القرص ذو الثقوب الصغيرة)
اقلي فص الثوم المقطع إلى نصفين في مقلاة حيث قمت بتسخين الزيت
عندما يبدأ الثوم في التحمر أزيلوه وضعوا الخضروات
اتركوها تطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر لضمان طهي متساوي ثم أطفئوا النار
اهرسوا الحمص باستخدام مطحنة الطعام واجمعوا الهريس في وعاء
في وعاء آخر اخفقوا البيض
أضيفوا حوالي ملعقتين من البيض المخفوق إلى الوعاء مع الحمص
أضيفوا قليل من الملح وأضيفوا الخضروات
اخلطوا وأضيفوا بعض ملاعق من فتات الخبز
في النهاية ستحصلون على عجينة متماسكة إلى حد ما
مرروا الكرات أولاً في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز واقلوها في زيت ساخن وفير
صفوها وضعوها على ورق ماص وقدموها دافئة
مقلاة
خلاط
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 247.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 28.87 |
| منها سكريات (غ) | 9.04 |
| الدهون (غ) | 7.58 |
| منها مشبعة (غ) | 1.44 |
| بروتين (غ) | 12.63 |
| الألياف (غ) | 10.32 |
| تخفيضات | 0.04 |
