كرات الحمص والخضار هي مقبلات نباتية لذيذة غنية بالنكهة واللون. إنها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مثالية للاستمتاع بها بمفردها أو مع صلصة جانبية. هذه الوصفة أصلها من إيطاليا وتمثل طريقة رائعة لإدخال البقوليات في النظام الغذائي اليومي.
فرم جميع الخضار (وإلا إذا لم تكونوا متمكنين بما يكفي وصبورين مع السكين يمكنكم بشرها بواسطة مبشرة ذات ثقوب صغيرة)
اقلي فص الثوم المقسم إلى نصفين في مقلاة حيث قمت بتسخين الزيت
عندما يبدأ الثوم في التحمر، أخرجوه وأضيفوا الخضار
اتركوها تطهى على نار متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر لضمان طهي متساوٍ، ثم أطفئوها
اضغطوا الحمص باستخدام آلة هرس الخضار واجمعوا الهريس في وعاء
في وعاء آخر، اخفقوا البيض
أضيفوا حوالي ملعقتين كبيرتين من البيض المخفوق إلى وعاء الحمص
رشوا بقليل من الملح وأضيفوا الخضار
اخلطوا وأضيفوا بعض الملاعق من الفتات الخبز
في النهاية سيكون لديكم خليط كثيف إلى حد ما
مرروا الكرات أولاً في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز واقليها في زيت ساخن وفير
قوموا بتصفيتها وضعوها على ورق ماص وقدمواها دافئة
مقلاة
خلاط
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 223.77 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.18 |
| منها سكريات (غ) | 3.56 |
| الدهون (غ) | 4.6 |
| منها مشبعة (غ) | 1.09 |
| بروتين (غ) | 14.33 |
| الألياف (غ) | 7.69 |
| تخفيضات | 0.06 |
