كرات اللحم الفيتنامية

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   قشروا الثوم وقطعة الزنجبيل

2. الخطوة 2 من 12

   اعصروا الثوم باستخدام الأداة المناسبة وافرمو الزنجبيل ناعماً جداً

3. الخطوة 3 من 12

   نظفوا البصل الأخضر وقطعوه

4. الخطوة 4 من 12

   انقلوا كل شيء إلى وعاء وأضيفوا اللحم المفروم؛ اعجنوا المكونات المختلفة بشوكة

5. الخطوة 5 من 12

   أضيفوا بياض البيض المخفوق قليلاً تدريجياً واستمروا في الخلط بعناية

6. الخطوة 6 من 12

   في النهاية، يفضل العمل بالعجين باليدين

7. الخطوة 7 من 12

   ثم أضيفوا حتى 10 سنتيلتر من الماء المثلج ملعقة واحدة في كل مرة مع الخلط دائماً باليدين

8. الخطوة 8 من 12

   في النهاية، أضيفوا الملح والفلفل

9. الخطوة 9 من 12

   شكلوا كرات اللحم وضعوها على طبق مدهون جيداً بالزيت

10. الخطوة 10 من 12

    اسلقوا كرات اللحم في ماء مغلي مملح واطبخوها لمدة 3 دقائق بعد أن تطفو على السطح

11. الخطوة 11 من 12

    صفوها وضعوها ثلاثاً ثلاثاً على أسياخ خشبية

12. الخطوة 12 من 12

    قبل التقديم بـ 10 دقائق، قوموا بتحميرها من جميع الجوانب تحت شواية الفرن أو على شواية الشواء

اقتراحات

• مقلاة غير لاصقة

• وعاء

• ملعقة خشبية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)