البولبيتون أَل فورنو هو طبق كلاسيكي من التقليد الإيطالي، مثالي لغداء أو عشاء عائلي. يتكون من بولبيتون كبير مصنوع من لحم بقر مفروم، بروسكيوتو كوتو، لسان مملح وجبن غرانا مبشور، معزز بالبيض، البقدونس، البصل والخبز القديم. يتم خلط كل ذلك مع الحليب، الزبدة وزيت الزيتون، ويتبل بجوزة الطيب، الملح والفلفل. بعد الطهي، يتم تقديم البولبيتون مع البازلاء بالزبدة والبصل الأخضر.
قطعوا الخبز القديم وضعوه في وعاء مع الحليب ليصبح طريًا ثم صفوه واعصروه جيدًا مع الاحتفاظ بالحليب المتبقي
في وعاء آخر ضعوا اللحم البقري وجبن الغرانا واللسان والبروسكيوتو المفرومين، أضيفوا البيض الكامل والحليب المستخدم سابقًا والبقدونس المفروم والخبز الطري والملح اللازم ورشة من الفلفل وجوزة الطيب
اخلطوا المكونات جيدًا حتى تحصلوا على خليط متجانس قدر الإمكان؛ اقلبوه على سطح العمل المبلل وشكلوه ليأخذ الشكل المستطيل التقليدي للبولبيتون ثم مرروه عدة مرات في فتات الخبز ليغطيه
بعد ذلك ضعوا الزيت والزبدة في صينية فرن وسخنوها على النار، أضيفوا البصل المفروم ناعمًا واتركوه يذبل على حرارة منخفضة جدًا
قبل أن يأخذ الخليط اللون
صينية فرن
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 228.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.13 |
| منها سكريات (غ) | 2.92 |
| الدهون (غ) | 39.03 |
| منها مشبعة (غ) | 4.79 |
| بروتين (غ) | 38.48 |
| الألياف (غ) | 0.52 |
| تخفيضات | 0.21 |
