البولبتوني أَل فُورْنو هو طبق كلاسيكي من التقاليد الإيطالية، مثالي للغداء أو العشاء العائلي. إنه عبارة عن بولبتوني كبير مصنوع من لحم البقر المفروم، لحم الخنزير المطبوخ، لسان مملح وجبنة غرانا مبشورة، مُضاف إليه بيض، بقدونس، بصل وخبز قديم. يتم دمج كل ذلك مع الحليب والزبدة وزيت الزيتون، مُتبلاً بجوزة الطيب والملح والفلفل. بعد الطهي، يُقدم البولبتوني مع البازلاء بالزبدة والبصل الأخضر.
قم بتقطيع الخبز القديم واتركه لينقع في وعاء مع الحليب ثم صفيه واعصره جيدًا مع الاحتفاظ بالحليب المتبقي
في وعاء آخر ضع اللحم المفروم والجبن واللسان ولحم الخنزير المفروم، أضف البيض الكامل والحليب المستخدم سابقًا والبقدونس المفروم والخبز المنقوع والملح الكافي ورشة من الفلفل وجوزة الطيب
امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس قدر الإمكان؛ ثم اسكبه على سطح العمل المبلل وشكله ليأخذ الشكل النمطي للبولبتوني، ثم مرره عدة مرات في فتات الخبز حتى يُغطى
بعد ذلك ضع الزيت والزبدة في صينية فرن واتركها تتسخن على النار، أضف البصل المفروم ناعماً واتركه يذبل على حرارة منخفضة جداً
قبل أن يأخذ السوتيه لونًا
صينية فرن
مقلاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 228.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.13 |
| منها سكريات (غ) | 2.92 |
| الدهون (غ) | 39.03 |
| منها مشبعة (غ) | 4.79 |
| بروتين (غ) | 38.48 |
| الألياف (غ) | 0.52 |
| تخفيضات | 0.21 |
