وصفة كلاسيكية ولذيذة، مثالية ليوم الأحد مع العائلة.
قطعوا الخبز إلى شرائح وأزيلوا القشرة، ثم نقعوا قلب الخبز في الحليب.
ضعوا اللحم البقري واللحم الخنزير المفرومين في وعاء كبير. فرموا البقدونس وأضيفوه إلى اللحم، أضيفوا Grana Padano، البقسماط، البيض، الملح والفلفل. اعصروا قلب الخبز وأضيفوه إلى الخليط.
اعجنوا باليدين حتى تحصلوا على مزيج طري ومتجانس. شكلوه على هيئة أسطوانة واتركوه يرتاح في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة ملفوفًا بورق الخَبز.
ادهنوا رغيف اللحم بزيت الزيتون البكر الممتاز وسخنوا الفرن إلى 180°. ضعوا رغيف اللحم في صينية مدهونة بالزيت، مع إمكانية إضافة البطاطس كطبق جانبي.
اطبخوا لمدة ساعة تقريبًا، مع فحص النضج وتقليب المكونات عند الحاجة.
قدّموا رغيف اللحم مع جانب من البطاطس المشوية للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 219.12 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.18 |
| منها سكريات (غ) | 1.63 |
| الدهون (غ) | 39.53 |
| منها مشبعة (غ) | 4.03 |
| بروتين (غ) | 44.61 |
| الألياف (غ) | 0.48 |
| تخفيضات | 0.19 |
