البولبيتون ألا أوفا هو طبق إيطالي تقليدي، يحظى بتقدير كبير لنكهته اللطيفة وقوامه الناعم. يتم تحضيره بخلط لحم البقر المفروم ولحم الخنزير والبانشيتا مع البيض المسلوق والتوابل العطرية. يتم طهي الخليط في الفرن حتى يصبح له قشرة ذهبية. يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كمقبلات، وهو رائع سواء كان ساخنًا أو باردًا.
في وعاء، امزجوا اللحوم المفرومة مع البانشيتا والبيض النيء وفتات الخبز والجبن ورشة من الفلفل وجوزة الطيب المبشورة
لكي لا يكون البولبيتون جافًا جدًا، استخدموا فتات الخبز غير الجاف جدًا أو المنقوع في الحليب والمعصور
اضبطوا الملح وأضيفوا إلى الخليط بضع ملاعق من الحليب للحصول على عجينة متماسكة ولكن يمكن العمل بها بسهولة
بأيديكم، شكلوا العجينة على شكل سلامي وضعوا في وسط البولبيتون البيض المقشر وأعيدوا تشكيل السلامي بالضغط جيدًا بالأيدي لعدم وجود فراغات
في طبق فرن، سخنوا الزبدة وأضيفوا البصل المفروم وبعدها مباشرة البولبيتون ليصبح ذهبيًا بشكل متساوٍ
ثم ضعوا الوعاء في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة واطبخوا لمدة 45 دقيقة تقريبًا
قدموا البولبيتون ساخنًا أو باردًا مع جانب من الفاصوليا الخضراء في السلطة معطرة بالنعناع الطازج أو مقلاة بالزبدة
وعاء
ملعقة
ورق زبدة
غلاف بلاستيكي
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٤٢٫٥٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٫٦٦ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٥٤ |
| الدهون (غ) | ٤٤٫٨٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٦٫١١ |
| بروتين (غ) | ٤٢٫٤٩ |
| الألياف (غ) | ٠٫١٥ |
| تخفيضات | ٠٫٠٩ |
