البولبيتوني ألوفو سوده هو طبق لذيذ ومنتشر في المطبخ الإيطالي. يتكون من مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر، وفتات الخبز والبصل بالحليب والبيض الطازج. يتم وضع البيض المسلوق في وسط البولبيتوني، مما يزيد من لذة الطبق. يُطهى أخيرًا في الفرن ويُقدّم مع صلصة لذيذة من البازلاء بالزبدة. هذا البولبيتوني مثالي لتناول الغداء أو العشاء الدسم.
اطحني نوعي اللحم وجمعيهم في وعاء كبير، ثم أضيفي فتات الخبز المنقوع في الحليب والمصفى والمفتت، ثم البيض الطازج والبصل المفروم ناعماً
ادمجي المكونات مع بعضها ثم رشي المزيج بالملح اللازم ورشة وفيرة من الفلفل
ادمجي المكونات المضافة واستمرّي في الخلط حتى تحصلي على مزيج متجانس
انقلي المزيج إلى سطح العمل المبلل وكّونيه بشكل تقريبي مع تشكيل فجوة في المنتصف؛ وضعي داخل هذه الفجوة أربع بيضات مسلوقة مقشرة واحدة تلو الأخرى وغطيها بنفس المزيج للحصول على بولبيتوني أسطواني بشكل منتظم
ضعيه في طبق مناسب مفروغ جيداً ثم أدخليه في الفرن المسخن مسبقاً (180 درجة) لمدة حوالي 45 دقيقة مع الانتباه لقلبه بين الحين والآخر بلطف حتى يصبح لونه متساويًا من جميع الجهات
بعد الانتهاء، أخرجي البولبيتوني من الفرن واتركيه ليستريح لبضع دقائق ثم انقليه إلى طبق التقديم وقدميه مقطعاً إلى شرائح رقيقة مع جانب من البازلاء بالزبدة أو أي خضار تفضلين.
فرن
مقلاة
خلاط
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 220.49 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.19 |
| منها سكريات (غ) | 0.1 |
| الدهون (غ) | 33.31 |
| منها مشبعة (غ) | 4.71 |
| بروتين (غ) | 34.27 |
| الألياف (غ) | 0.03 |
| تخفيضات | 0.06 |
