البولبيتون بالبيض المسلوق هو طبق لذيذ من المطبخ الإيطالي. يتكون من خليط من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم، فتات الخبز، الكراث، الحليب والبيض الطازج. يتم وضع البيض المسلوق في وسط البولبيتون، مما يجعل الطبق أكثر لذة. يتم طهيه في الفرن ويقدم مع صلصة لذيذة من البازلاء بالزبدة. هذا البولبيتون مثالي لوجبة غداء أو عشاء مشبع.
اطحنوا نوعي اللحم واجمعوهما في وعاء كبير، أضيفوا فتات الخبز المنقوع في الحليب والمصفى جيدًا والمفتت، البيض الطازج والكراث المفروم ناعماً.
اخلطوا المكونات معًا ورشوا الخليط الناتج بالملح اللازم وكمية وفيرة من الفلفل.
أدمجوا المكونات المضافة واستمروا في الخلط حتى تحصلوا على خليط متجانس.
انقلوه إلى سطح العمل المبلل وشكّلوه بشكل تقريبي مع تشكيل تجويف في الوسط؛ داخل هذا التجويف ضعوا أربع بيضات مسلوقة مقشرة واحدة تلو الأخرى وغطوها بالخليط نفسه للحصول على بولبيتون أسطواني الشكل بشكل منتظم.
ضعوه في صينية مدهونة جيدًا بالزبدة وضعوه في الفرن المسخن مسبقًا (180 درجة) لمدة 45 دقيقة تقريبًا مع الحرص على قلبه من حين لآخر بلطف حتى يتلون بالتساوي من جميع الجوانب.
في النهاية، أخرجوا البولبيتون من الفرن واتركوه يرتاح لبضع دقائق، ثم انقلوه إلى طبق التقديم وقدموه مقطعًا إلى شرائح رقيقة مع جانب من البازلاء بالزبدة أو خضروات أخرى حسب الرغبة.
فرن
مقلاة
خلاط
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 217.71 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.39 |
| منها سكريات (غ) | 0.22 |
| الدهون (غ) | 33.3 |
| منها مشبعة (غ) | 4.61 |
| بروتين (غ) | 34.14 |
| الألياف (غ) | 0.09 |
| تخفيضات | 0.05 |
