بولبتوني أروستو
بولبتوني أروستو هو طبق لذيذ من اللحم المفروم محشو بالبروسكيوتو كوتو والمرتديلا وجبن بارميزان، متبل بالأعشاب العطرية والتوابل. يُخبز في الفرن ويُقدم مقطعًا إلى شرائح، مصحوبًا بأطباق جانبية من الخضروات أو البطاطا المشوية. مثالي للغداء أو العشاء الإيطالي التقليدي، يُقدر البولبتوني أروستو لنكهته الغنية وملمسه الناعم.
المكونات
- لحم بقري مفروم
500غرام500غرام - بروسكيوتو كوتو
50غرام50غرام - زبدة
25غرام25غرام - مرتديلا
1شريحة1شريحة - سجق
1قطعة1قطعة - بقدونس
1حزمة1حزمة - ثومحسب الحاجة
- بيضة
11 - جبن بارميزانحسب الحاجة
- نبيذ أبيض جافحسب الحاجة
- إكليل الجبل
1غصن1غصن - جوزة الطيب
1مبشورة1مبشورة - زيت زيتونحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 5
افرمي البروسكيوتو مع المرتديلا والبقدونس المغسول والمصفى جيدًا والثوم.
- الخطوة 2 من 5
ضعي الخليط في وعاء وأضيفي إليه السجق واللحم وملعقتين من البارميزان والبيضة والملح والفلفل وجوزة الطيب.
- الخطوة 3 من 5
امزجي المكونات بيديك حتى تتجانس.
- الخطوة 4 من 5
لفي الخليط بيديك وأعطيه شكل السجق.
- الخطوة 5 من 5
ادهني بالزبدة وبعض ملاعق الزيت مقلاة بيضاوية وضعيها على النار مع غصن إكليل الجبل وعندما يصبح كل شيء ساخنًا ضعي البولبتوني واتركيه ثابتًا حتى يتكون تحته.
اقتراحات
وعاء
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
قالب كيك
فرشاة مطبخ
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظ البولبتوني أروستو في الثلاجة، ملفوفًا في غلاف بلاستيكي أو في وعاء محكم، لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
معلومات أخرى
البولبتوني أروستو هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي ويُحضر في العديد من المناطق، مع بعض التغييرات في الوصفات التقليدية.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٢٠٫٧١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٨١ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٦٨ |
| الدهون (غ) | ٦٤٫٣٧ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٨٨ |
| بروتين (غ) | ٦٧٫٦٦ |
| الألياف (غ) | ٠٫٤٣ |
| تخفيضات | ٠٫٢ |
- بروتينات٦٧٫٦٦g·51%
- الكربوهيدرات٠٫٨١g·1%
- الدهون٦٤٫٣٧g·48%
- ألياف٠٫٤٣g·0%