البولبتوني المحشي بالسبانخ هو نوع من البولبتوني الكلاسيكي المحشو بحشوة كريمية وخضروات لذيذة. يتم تتبيل اللحم المفروم بالبارميزان المبشور والبيض وفتات الخبز، بينما يتم قلي السبانخ المجمدة في المقلاة مع الثوم وزيت الزيتون. يتم وضع حشوة السبانخ في وسط اللحم ولفها لتشكيل بولبتوني. بعد ذلك، يتم طهي البولبتوني في الفرن مع مرق اللحم والنبيذ الأبيض لجعل اللحم أكثر عصارة ولذة. يُقدم البولبتوني المحشي بالسبانخ ساخنًا، مقطعًا إلى شرائح سميكة ومرفقًا بجانب من البطاطس المشوية أو الخضروات الموسمية.
امزج اللحم المفروم جيدًا مع 60 جرام من البارميزان والبيض والخبز المنقوع في الحليب ثم معصور، الملح والفلفل
افرد الخليط على ورقة من الألومنيوم
اسلق، اعصر وافرُم السبانخ، امزجها مع باقي البارميزان وشكل من الخليط الناتج نوعًا من السجق
ضع لفافة السبانخ في وسط اللحم وبمساعدة الورق اغلق اللحم للحصول على بولبتوني محشي بالسبانخ في الداخل
اغمس البولبتوني في الدقيق وضعه في صينية فرن وحمّره في الزيت والزبدة مع إكليل الجبل وفصوص الثوم غير المقشرة
بلله بالنبيذ واتركه يتبخر
ثم بلله بالمرق وضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 230
مقلاة
قدر
وعاء
قالب كيك
فرن
احفظ البولبتوني في الثلاجة، ملفوفًا في غلاف بلاستيكي أو في وعاء محكم الإغلاق، لمدة تصل إلى 3 أيام.
البولبتوني المحشي بالسبانخ هو طبق لذيذ ومغذي، مثالي لعشاء عائلي أو لمناسبات خاصة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 160.57 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.11 |
| منها سكريات (غ) | 0.39 |
| الدهون (غ) | 44.6 |
| منها مشبعة (غ) | 2.19 |
| بروتين (غ) | 49.19 |
| الألياف (غ) | 0.66 |
| تخفيضات | 0.11 |
