بولبيتوني في صلصة خضراء هو طبق رئيسي شهي من شمال إيطاليا. يتم تحضيره من لحم مفروم، بصل، ريكوتا، بيض، فتات الخبز وصلصة خضراء لذيذة تعتمد على البقدونس، الأوريجانو وجبن بارميزان المبشور، ويعتبر هذا البولبيتوني مثالياً لوجبة غداء أو عشاء خاصة. قوامه الناعم ونكهته الغنية تجعلانه طبقاً محبوباً من الكبار والصغار. جربه ودع نفسك تغرم به!
قم بتحمير البصل في الزيت والزبدة، ثم أضف اللحم واتركه يأخذ لوناً، ثم أطفئ النار وأضف البيض، فتات الخبز، الملح، الفلفل، البقدونس المفروم، الريكوتا، أوراق الأوريجانو المفرومة، وجرعة وفيرة من جبن البارميزان المبشور.
اسلق البطاطا في هذه الأثناء.
عند نضوجها، مررها عبر المفرمة وأضفها إلى الخليط الذي تم تحضيره مسبقاً وامزج جيداً، ثم افرد العجينة على قماش، شكلها على شكل سلامي، أغلقها بإحكام من الطرفين واغليها لمدة حوالي ساعتين في الماء البارد مع النكهات للمرق.
بعد طهيها، صفيها واتركها تبرد قبل فتح القماش.
قم بتقطيعها وصفيها على طبق التقديم مصحوبة بصلصة خضراء باردة.
الوقت: ساعتان و40 دقيقة
مقلاة
قدر
وعاء
خلاط
احتفظ بولبيتوني في صلصة خضراء في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام
بولبيتوني في صلصة خضراء هو طبق تقليدي في المطبخ الإيطالي، بأصول من شمال إيطاليا
Italy
