بولبيتون ريبينو

تحضير

1. الخطوة 1 من 22

   يجب طحن لحم العجل وسلق الأرز مسبقًا

2. الخطوة 2 من 22

   نظف واغسل السلق عدة مرات

3. الخطوة 3 من 22

   أزل الساق واغمر الأوراق الخضراء فقط في ماء مغلي مملح لبضع ثوانٍ

4. الخطوة 4 من 22

   صفيها وجففها بورق ماص وافرميها ناعماً

5. الخطوة 5 من 22

   قشر وافرمي البصل

6. الخطوة 6 من 22

   في مقلاة، سخن ملعقة من الزيت وملعقة من المرق واطبخ البصل المفروم لمدة خمس دقائق

7. الخطوة 7 من 22

   اسلق ثلاث بيضات لمدة خمس دقائق

8. الخطوة 8 من 22

   صفيها ومررها فورًا تحت الماء البارد الجاري لوقف الطهي: يجب أن يبقى الصفار ناعمًا

9. الخطوة 9 من 22

   سخن الفرن إلى 200 درجة

10. الخطوة 10 من 22

    أزل الغلاف من السجق وفتته

11. الخطوة 11 من 22

    في وعاء، ضع لحم العجل والسجق والأرز وثلاث ملاعق من البارميزان والبصل والزعتر والبيضة المتبقية وبياض البيض والملح والفلفل

12. الخطوة 12 من 22

    اخلط جيدًا لدمج جميع المكونات

13. الخطوة 13 من 22

    ادهن ورقة من ورق الخبز بالزيت

14. الخطوة 14 من 22

    انقل خليط اللحم إلى ورقة الورق

15. الخطوة 15 من 22

    ضع فوقه ورقة من البلاستيك ولف الخليط بسمك 2 سم ليأخذ شكل مستطيل

16. الخطوة 16 من 22

    أزل البلاستيك

17. الخطوة 17 من 22

    وزع طبقة من السلق على المستطيل من اللحم ورشها بالبارميزان المبشور المتبقي واصطف البيض المسلوق في الوسط بالطول

18. الخطوة 18 من 22

    باستخدام ورق الخبز، لف اللحم وادهنه بالزيت وعطره بفرعين من الزعتر

19. الخطوة 19 من 22

    لف اللحم بالكامل في ورق الخبز واربطه بخيط المطبخ

20. الخطوة 20 من 22

    ضع البولبيتون في طبق فرن وأدخله الفرن

21. الخطوة 21 من 22

    اتركه يطهى لمدة عشرين دقيقة ثم خفض الحرارة إلى 180 درجة واستمر في الطهي لمدة ثلاثين دقيقة أخرى

22. الخطوة 22 من 22

    بعد انتهاء وقت الطهي المحدد

اقتراحات

• خلاط

• قالب بولبيتون

• مقلاة

• ملعقة خشبية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)