بولبتوني ريبينو

تحضير

1. الخطوة 1 من 22

   يجب أن تكون لحم العجل مفرومًا والأرز مطبوخًا مسبقًا

2. الخطوة 2 من 22

   نظف واغسل السلق عدة مرات

3. الخطوة 3 من 22

   قم بإزالة الجذع واسلق فقط الأوراق الخضراء في ماء مغلي مملح لبضع ثوانٍ

4. الخطوة 4 من 22

   صفيها وجففها باستخدام ورق ماص وافرميها ناعماً

5. الخطوة 5 من 22

   قومي بتقشير وبفرم البصل

6. الخطوة 6 من 22

   في مقلاة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من المرق واطبخ البصل المفروم على نار خفيفة لمدة خمس دقائق

7. الخطوة 7 من 22

   اسلقي ثلاث بيضات لمدة خمس دقائق

8. الخطوة 8 من 22

   صفيها واغسليها بعد ذلك تحت الماء البارد الجاري لإيقاف الطهي: يجب أن تظل الصفار رقيقًا

9. الخطوة 9 من 22

   حمّي الفرن على 200 درجة مئوية

10. الخطوة 10 من 22

    أزيلي غلاف السجق وفتتيه

11. الخطوة 11 من 22

    في وعاء، امزجي لحم العجل والسجق والأرز وثلاث ملاعق من جبن بارميزان والبصل والزعتر والبيضة المتبقية وبياض البيض والملح والفلفل

12. الخطوة 12 من 22

    امزجي جيدًا لدمج جميع المكونات

13. الخطوة 13 من 22

    ادهني ورقة من ورق الخبز بالزيت

14. الخطوة 14 من 22

    انقلي خليط اللحم إلى الورقة

15. الخطوة 15 من 22

    ضعي فوقها ورقة بلاستيكية وبدون شراع، مدّي الخليط بسماكة 2 سم وشكليها على شكل مستطيل

اقتراحات

• خلاط

• شكل بولبتوني

• مقلاة

• ملعقة خشبية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)