بولبيتون ريبينو

تحضير

1. الخطوة 1 من 22

   يجب أن يكون لحم العجل مفرومًا والأرز مسلوقًا مسبقًا

2. الخطوة 2 من 22

   نظفوا واغسلوا السلق عدة مرات

3. الخطوة 3 من 22

   أزيلوا الساق واغمروا الأوراق الخضراء فقط في ماء مغلي مملح لبضع ثوانٍ

4. الخطوة 4 من 22

   صفوها وجففوها بورق ماص وافرموها ناعماً

5. الخطوة 5 من 22

   نظفوا وافرمو البصل

6. الخطوة 6 من 22

   في مقلاة سخنوا ملعقة من الزيت وملعقة من المرق واطهوا البصل المفروم لمدة خمس دقائق

7. الخطوة 7 من 22

   اسلقوا ثلاث بيضات لمدة خمس دقائق

8. الخطوة 8 من 22

   صفوها ومرروها فورًا تحت الماء البارد الجاري لوقف الطهي: يجب أن يبقى الصفار ناعمًا

9. الخطوة 9 من 22

   سخنوا الفرن إلى 200 درجة

10. الخطوة 10 من 22

    أزيلوا الغلاف من السجق وفتتوه

11. الخطوة 11 من 22

    في وعاء ضعوا لحم العجل والسجق والأرز وثلاث ملاعق من البارميزان والبصل والزعتر والبيضة المتبقية وبياض البيض والملح والفلفل

12. الخطوة 12 من 22

    اخلطوا جيدًا لدمج جميع المكونات

13. الخطوة 13 من 22

    ادهنوا ورقة من ورق الخبز بالزيت

14. الخطوة 14 من 22

    انقلوا خليط اللحم إلى ورقة الورق

15. الخطوة 15 من 22

    ضعوا فوقه ورقة من البلاستيك وامدوا الخليط باستخدام الشوبك إلى سمك 2 سم مع إعطائه شكل مستطيل

16. الخطوة 16 من 22

    أزيلوا البلاستيك

17. الخطوة 17 من 22

    وزعوا على المستطيل طبقة من السلق ورشوا عليها البارميزان المبشور المتبقي واصطفوا البيض المسلوق في الوسط بالطول

18. الخطوة 18 من 22

    بمساعدة ورق الخبز لفوا اللحم وادهنوه بالزيت وعطروه بفرعين من الزعتر

19. الخطوة 19 من 22

    لفوا اللحم بالكامل في ورق الخبز واربطوه بخيط المطبخ

20. الخطوة 20 من 22

    ضعوا البولبيتون في طبق فرن وأدخلوه الفرن

21. الخطوة 21 من 22

    اتركوه يطهى لمدة عشرين دقيقة ثم اخفضوا الحرارة إلى 180 درجة واستمروا في الطهي لمدة ثلاثين دقيقة أخرى

22. الخطوة 22 من 22

    بعد انتهاء وقت الطهي المحدد

اقتراحات

• خلاط

• قالب بولبيتون

• مقلاة

• ملعقة خشبية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)