بولبو ألّا غاليثيانا هو طبق شهي من أصل إسباني، مُعد من الأخطبوط، ولب الطماطم، والثوم، وإكليل الجبل، والفلفل الحار، والنبيذ الأبيض، والليمون، والبقدونس، وزيت الزيتون، والملح.
غسل الأخطبوط جيدًا وقطعه إلى قطع
في قدر من الطين، اشعل الثوم وإكليل الجبل ثم أزلهم، ثم اسكب الأخطبوط في القدر
حمصه على نار عالية لمدة 5 دقائق مع تحريكه
أضف النبيذ واتركه يتبخر، ثم أضف الطماطم والفلفل الحار
اطبخ لمدة حوالي ساعة على نار خفيفة مع تغطية القدر
قلّب كثيرًا
عند الانتهاء من الطهي، اضبط الملح، ورش البقدونس، وقدمه مع قطع الليمون
مقلاة
وعاء
سكين
Spain
| طاقة (كيلو كالوري) | 38.78 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.37 |
| منها سكريات (غ) | 2.34 |
| الدهون (غ) | 0.59 |
| منها مشبعة (غ) | 0.22 |
| بروتين (غ) | 5.77 |
| الألياف (غ) | 0.62 |
| تخفيضات | 0.12 |
